【培训课件】食品安全国家标准预包装食品标签通则.pptVIP

典型案例分享案例一：某品牌果汁饮料标签标注的生产日期与实际生产日期不符，被消费者投诉后，相关部门介入调查并处罚了该企业。案例二：某食品企业在预包装食品标签中使用了不规范的营养声称，例如使用“增强免疫力”等未经科学验证的词语，最终被监管部门责令整改。案例三：某电商平台销售的进口食品，标签未进行中文翻译，涉嫌违反相关法律法规，被相关部门下架并处罚。案例四：某食品企业在标签上未标明添加剂的种类和含量，消费者质疑产品安全，企业最终被责令改正。讨论与交流案例问题参与者针对案例中的标签信息提出疑问，例如商品名称、营养成分、生产日期等。经验分享分享行业经验，探讨食品标签管理的最佳实践，并分享相关法律法规和标准的解读。解决方案针对案例中的标签问题，探讨可能的解决方案，并提出改进建议。***********************食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准预包装食品标签通则，简称“标签通则”，是食品生产经营者必须遵守的法律法规，确保消费者购买的食品安全可靠。标签实施的依据与范围法律法规食品安全法、食品标识管理条例等法律法规明确规定预包装食品标签的强制性要求，保障食品安全。行业标准GB7718-2011《预包装食品标签通则》规定了预包装食品标签的通用规范，为食品生产经营者提供指引。适用范围本通则适用于在中国境内生产、销售的预包装食品，包括进口预包装食品，确保标签信息统一规范。实施依据《中华人民共和国食品安全法》该法是食品安全领域的基本法，对食品标签的要求进行了明确的规定。《食品安全国家标准预包装食品标签通则(GB7718-2011)》本标准是预包装食品标签的国家标准，是制定预包装食品标签的重要依据。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》该标准对食品添加剂的种类、使用范围和限量进行了规定，为标签中食品添加剂信息的标注提供依据。其他相关法律法规例如《消费者权益保护法》等相关法律法规，也对食品标签的真实性和准确性提出了要求。标签内容适用范围预包装食品指在包装前已完成全部加工或制作过程的食品，且包装后直接在市场上销售的食品。散装食品指没有预先包装，以散装形式直接在市场上销售的食品。标签内容适用范围适用于所有预包装食品，但对于散装食品，标签内容有所区别，例如散装食品无需标注生产日期和保质期。预包装食品主要标签要素预包装食品标签是消费者获取食品信息的重要来源，包括商品名称、净含量、生产日期、保质期、生产者信息等要素。这些要素能够帮助消费者识别产品、了解食品信息、做出明智的购买决策。商品名称真实准确商品名称应真实反映产品的实际情况，不得使用虚假、夸大或误导性的名称。清晰醒目商品名称应清晰醒目，字体大小和颜色应与其他标签要素相协调，易于消费者识别。符合标准商品名称应符合相关国家标准或行业标准，不得使用与产品实际不符的名称。净含量净含量是指包装食品中实际产品的重量或体积。这表示消费者实际购买的商品的数量，不包括包装材料的重量或体积。净含量标识要求必须以公制单位表示，例如克、毫升或升。必须清晰、醒目地显示在标签上，易于消费者识别。生产日期1日期格式生产日期必须以“年、月、日”的顺序表示。2清晰标识生产日期必须清晰易懂，不得使用缩写或其他难以理解的符号。3有效日期生产日期应在预包装食品的有效期内。4准确性生产日期必须与实际生产日期一致。保质期保质期定义保质期是指在规定的储存条件下，食品能够保持良好品质的期限。生产者依据食品本身的特性、包装材料以及储存环境等因素确定保质期。保质期标志保质期标志应清晰可见，并使用标准的格式和语言标示，以确保消费者能够准确地理解和识别。保质期标示生产者应在食品包装上标示具体的保质期，如“2024年12月31日”或“12个月”。生产者信息生产者名称明确标示生产者的名称，通常为企业名称或个人姓名。地址详细的生产地址，方便消费者联系或查询。联系方式包括电话号码、传真号码、电子邮件地址等，便于消费者与生产者联系。生产许可证号证明生产者符合国家食品安全标准的合法资质。预包装食品营养标签营养标签是食品标签的重要组成部分，向消费者提供食品营养信息，帮助消费者做出健康选择。根据食品安全国家标准，预包装食品营养标签包括营养成分表和营养声称两部分，提供能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养信息，以及有关营养成分的描述性文字。营养成分表内容要求食品标签上营养成分表须包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量，并以每100克或每100毫升为单位进行标示。食品标签上还需包含每份的能量、蛋白质、脂肪、碳水化