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为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

江苏省饭店职业日语等级标准及命题要求

(中级)

一.总体要求

具备较好的日语听、说、读、写、译能力，能够运用较正确的日语语言，比较流畅地与

客人进行日常交流和沟通，有效地完成饭店各岗位对客接待和服务工作。

要求较熟练地掌握饭店主要部门宾客服务常见词汇、短语、习惯表达及常用重点句型，

并在实际工作中能够较正确、较自如地进行使用和运用。

中级以前台主要工作岗位的饭店服务日语为主要内容，侧重于测试员工的饭店工作日语

听、说、读、写、译的综合应用能力。

二.技能要求

1.听说能力

能迅速听懂客人的需求和其它工作指令，较流畅地与客人进行日文对话，为宾客提供各

种服务并解决服务中可能出现的问题，语音语调无明显错误，口语表达无明显语法错误，语

言表达较正确、得体、规范，符合行业要求。

（1）听：能听懂客人以正常语速进行的日常交谈，客人对饭店服务的需求，其内容涉

及日常交流和服务细节；

（2）说：能较熟练地使用日语介绍个人情况和饭店服务及设施，并就本岗位服务及业

务与客人进行对话、交流，能较正确地表达自己的意思，回答客人的各种问题，较自如地使

用日语与客人沟通，满足客人需求并处理本职工作中可能出现的问题。

2.阅读能力

能够比较顺畅地表达饭店服务对话，基本读懂与饭店设施和服务相关的，具有一定专业

性，句子结构较复杂的文章。

（1）掌握饭店常用词汇2000个，对其中500个左右的中级饭店日语专业词汇，要求

拼写正确，了解中文含义，并能熟练运用；

（2）掌握饭店一线工作岗位常用句型约200句；

（3）基本读懂饭店常见服务与设施介绍，所在部门或岗位服务指南、宾客须知等告示；

（4）具备一定的语法知识，能够基本读懂与饭店设施和服务相关的具有一定专业性、

句子结构较复杂的文章，能够确定主旨大意，辨认其中的重要事实，并能运用阅读技巧对主

要内容做出合理的判断。

3.翻译能力

（1)能够正确较熟练地进行常用句型中日文翻译;

（2)能够较正确、较熟练地进行有关饭店产品与服务介绍的短文日汉翻译;

（3）能够根据宾客服务内容，完成对话的日汉互译。

4.写作能力

（1)能够指导或帮助客人，正确填写饭店各类宾客服务表格并核实正误；

（2)能够对饭店服务和设施进行简单但较专业的书面介绍。

中级命题要求

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

（一）考试类型

笔试（含听力）、口试。

（二）考试时间及总分数

1.笔试：时间90分钟，满分100分；

2.口试：时间15-20分钟，满分100分。

（三）题型，题量及分值

1.笔试（100分）

（1）听力理解（40分）

①听短对话（2个回合）写出单词或短语，5个对话，共20个空格，每个空格1分，共

20分;

②听短对话（2个回合）选择正确答案，5个对话，共5个选择题，每题2分，共10

分;

③听短文或较长对话（5-7个回合）完成练习，形式不限，可以是回答问题、选择正确

答案、判断正误、内容排序等，短文