【英语版】国际标准 ISO 3657:2013 EN Animal and vegetable fats and oils — Determination of saponification value 动植物油脂 皂化值的测定.pdf
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- 2025-01-04 发布于四川
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ISO3657:2013ENAnimalandvegetablefatsandoils—Determinationofsaponificationvalue是一份关于动物和植物脂肪和油类的标准,它规定了如何测定皂化值。皂化值是用来衡量油脂的分子量和结构的,它可以通过将油脂与氢氧化钾(或氢氧化钠)进行皂化反应,并通过测量反应后的钾(或钠)浓度来计算得出。这个值对于了解油脂的化学组成和品质非常重要,因为它可以反映油脂的饱和程度和酯化程度。通过测定皂化值,可以了解油脂的脂肪酸组成、氢键网络结构以及油脂的精炼程度等信息。
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