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研究报告

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2020-2025年中国外卖便当行业市场前景预测及投资战略研究报告

一、市场概述

1.市场发展背景

(1)中国外卖便当行业在近年来经历了快速的发展，这主要得益于城市化进程的加快、消费者生活节奏的加快以及移动互联网的普及。随着电子商务的兴起，外卖平台逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。特别是在疫情期间，外卖便当行业的发展得到了进一步推动，消费者的需求量和订单量都实现了显著增长。

(2)在市场发展背景方面，中国外卖便当行业还受益于食品安全意识的提升和消费者对便捷生活的追求。越来越多的消费者开始关注食品质量和健康问题，而外卖便当行业通过引入冷链物流、优化供应链等方式，提高了食品的安全性和新鲜度。此外，随着共享经济的发展，外卖配送员的数量也在不断增加，这为外卖便当行业提供了有力的物流支持。

(3)在政策层面，我国政府对于外卖便当行业的发展也给予了大力支持。一方面，政府鼓励企业创新，推动外卖便当行业的转型升级；另一方面，政府通过出台一系列政策法规，规范了外卖便当行业的经营行为，提高了行业的整体水平。这些背景因素共同推动了外卖便当行业的快速发展。

2.市场规模及增长趋势

(1)中国外卖便当市场规模在过去几年中呈现出显著的增长趋势。随着生活节奏的加快和消费者对便捷生活的追求，外卖便当的需求不断上升。根据市场调研数据，2019年中国外卖便当市场规模已超过6000亿元，预计在未来几年内将继续保持高速增长，到2025年市场规模有望突破1万亿元。

(2)外卖便当市场增长的主要动力来自于线上平台的普及和用户数量的增加。各大外卖平台通过不断优化用户体验和服务质量，吸引了越来越多的用户选择外卖服务。同时，随着新零售、无人配送等新技术的应用，外卖便当行业的服务效率和配送速度也得到了显著提升，进一步推动了市场规模的增长。

(3)随着消费者对健康、绿色饮食的重视，外卖便当行业在产品创新和品牌建设方面也取得了显著进展。越来越多的外卖企业开始注重食品质量、营养搭配和食品安全，推出多样化的健康菜品，满足了不同消费者的需求。此外，随着市场竞争的加剧，外卖企业间的合作与并购活动也日益频繁，为行业带来了更多的增长机遇。

3.行业竞争格局

(1)中国外卖便当行业的竞争格局呈现出多元化、激烈化的特点。目前，市场上存在众多外卖平台和众多餐饮品牌，形成了以平台为核心，餐饮企业为参与者的竞争格局。这些平台通过技术优势和服务创新，吸引了大量用户，同时也为餐饮企业提供了更广阔的市场空间。

(2)在竞争格局中，外卖平台之间的竞争尤为激烈。各大平台通过补贴、优惠活动、广告投放等方式争夺市场份额，导致行业竞争成本不断上升。同时，餐饮企业也面临着激烈的市场竞争，他们需要通过提高菜品质量、优化服务、加强品牌建设等方式来吸引和保留用户。

(3)除了平台和餐饮企业之间的竞争，外卖便当行业还面临着来自新进入者和跨界竞争的挑战。一些互联网巨头、传统餐饮企业以及其他跨界企业纷纷进入外卖市场，加剧了行业的竞争程度。在这种竞争环境下，外卖便当行业需要不断创新，提升自身的核心竞争力，以应对日益激烈的竞争态势。

二、消费者行为分析

1.消费者需求变化

(1)近年来，中国外卖便当行业的消费者需求发生了显著变化。随着生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对外卖便当的品质和健康性提出了更高的要求。他们不再仅仅满足于填饱肚子，更加注重食品的营养搭配、口味创新和食品安全。

(2)消费者对外卖便当的需求也呈现出多样化趋势。除了传统的中式快餐，消费者对西式快餐、日韩料理、地方特色小吃等多样化的食品需求不断增加。同时，随着互联网技术的发展，消费者对外卖服务的便捷性、配送速度和用户界面设计等方面也有了更高的期待。

(3)在个性化需求方面，消费者对外卖便当的定制化服务越来越感兴趣。他们希望根据自己的口味偏好、饮食禁忌和营养需求，选择合适的菜品。此外，随着环保意识的提升，消费者对包装材料、环保配送等绿色环保方面的要求也逐渐提高，这些变化都对外卖便当行业的服务和产品提出了新的挑战。

2.消费者偏好分析

(1)在消费者偏好分析中，口味是影响外卖便当选择的重要因素。根据市场调研，消费者对外卖便当的口味偏好呈现出地域特色鲜明的特点。例如，南方消费者更倾向于选择清淡、鲜美的菜肴，而北方消费者则偏好口味较重的面食和炖菜。此外，随着健康意识的提升，消费者对低脂、低盐、低糖等健康口味的菜肴需求也在逐渐增加。

(2)配送速度和服务质量是消费者在选择外卖便当时的另一大偏好。快节奏的生活使得消费者对于外卖的送达速度要求越来越高，能够及时收到的外卖订单更受青睐。同时，良好的客户服务体验，如友好的客服沟通、问题及时解决等，也是消费者评价外卖平台和服务质量的重要标准。

(3)随着消费升级