2024年浙教版选修1生物下册阶段测试试卷425.docxVIP

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2024年浙教版选修1生物下册阶段测试试卷425

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共7题，共14分)

1、下列关于果胶酶的叙述；正确的是（）?

?①凡是活细胞都能产生果胶酶②果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸③部分植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶④果胶酶特指分解果胶的一种酶⑤果胶酶可用于去除植物细胞壁

A.①②③

B.②③⑤

C.②③④

D.③④⑤

2、下列有关胡萝卜素的提取的说法，正确的是（）

A.提取胡萝卜素的正确步骤是粉碎→干燥→过滤→萃取→浓缩

B.石油醚具有沸点高、毒性小、对胡萝卜素溶解度高等优点

C.萃取胡萝卜素的萃取剂不能用做纸层析装置中的层析液

D.对胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用小号滴管吸取少量样品进行点样

3、酶的固定化是20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶；以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。如图甲；乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，不正确的是（）?

?

A.由甲图可知，固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强

B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好

C.由丙图可知，固定化酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降

D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积

4、图甲为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图；图乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列相关叙述中，错误的是（）?

?

A.甲图中a的作用是防止层析液挥发

B.甲图中的层析液不能触及基线，否则得不到图乙的结果

C.图乙中D四点中，属于萃取样品样点的是A和D

D.图乙中①代表的是胡萝卜素，②代表的是杂质

5、下列有关微生物培养的叙述错误的是（）

A.欲获得能分解石油的微生物的菌落，所用培养基中需要添加琼脂

B.筛选产果胶酶的微生物的培养基要以果胶为唯一碳源

C.要从细菌与真菌混杂的菌群中将细菌纯化，培养基除碳源、氮源、水、无机盐、特殊营养物质外，最好添加抗生素制成选择培养基

D.实验前对培养基的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法，培养皿一般用干热灭菌法灭菌

6、腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵制成的大豆食品。下列说法错误的是（）

A.腐乳易于吸收，是因为豆腐中蛋白质被分解为小分子的肽和氨基酸

B.多种微生物参与了豆腐的发酵，如毛霉、曲霉、根霉、酵母菌等

C.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵

D.腐乳制作过程中，盐、酒以及香辛料都具有防腐杀菌的作用

7、有人就腐乳制作的传说故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝。下列有关说法错误的是（）

A.所长白毛主要为毛霉菌丝

B.长白毛和加卤汤是腐乳制作的两个必须步骤

C.腐乳成宝的价值在于大分子蛋白质和脂肪被分解成了易于消化吸收的小分子物质

D.装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

8、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）?

?

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶

D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量

9、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

10、日前微信传言手机屏幕细菌比马桶按钮上的多。两个兴趣小组分别展开如下图的实验过程。下列分析正确的是。?

?

A.通过观察菌落的形态、大小，可知手机屏幕和