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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

2022年学校食堂食品安全专项整治实施方案

学校食堂食品平安专项整治实施方案

为确保事情或工作顺当开展，经常须要提前进行细致的方案

打算工作，方案可以对一个行动明确一个也许的方向。那么我们

该怎么去写方案呢？下面是我整理的学校食堂食品平安专项整治

实施方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

学校食堂食品平安专项整治实施方案1

依据州食药监局和州教化局的统一部署，经县政府同意，确

定在全县开展学校食堂食品平安专项整治（以下简称专项整治），

现制定如下实施方案：

一、整治目标

深化开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，

对持证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达

100%。严格督促学校食堂仔细组织从业人员健康体检与培训、食

品添加剂运用与管理、食品留样等食品平安管理制度。通过整治，

切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

食品平安监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任

制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增加，无证经营

行为得到有效遏止，食品平安水平得到明显提高。

二、整治范围

全县中、小学校，以及托幼食堂

三、组织实施

为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品平

安管理工作中有关问题，确定成立学校食堂食品平安领导小组。

领导小组成员如下：

组长：xx县政府办公室副主任、县法制办主任

副组长：xx县食品药品监督管理局副局长

xx县卫生和人口安排生育局副局长

xx县教化局副局长

成员：xx县卫生监督所副所长

xx县教化局平安保卫股股长

xx县食品药品监督管理局食品科科长

领导小组办公室设在县食品药品监督管理局，负责领导小组

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天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

的日常工作；探讨提出加强学校食堂食品管理管理工作的措施和

建议。

四、工作方法和步骤

（一）自查自纠阶段（9月10日之前完成）

1、县教化局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食

堂进行仔细摸底动员，督促学校建立和完善食品平安校长（园长）

负责制，成立食品平安组织领导机构，强化学校法人代表是学校

食堂食品平安第一责任人的意识，使其进一步驾驭学校食堂食品

平安的基本要求，正确相识本次整治工作的重大意义，切实落实

各项食品平安管理制度。

2、开展排查，组织辖区范围内学校仔细开展自查自纠。依据

《食品平安法》等法律法规及相关餐饮服务食品平安标准，对学

校食堂食品平安状况进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服

务许可状况、从业人员健康体检及培训状况、餐饮具消毒保洁状

况、食品原材料索证索票状况、食品添加剂运用与管理、食品留

样制度执行状况，以及重点食品和关键食品加工环节进行排查，

刚好发觉食品平安隐患，并提出监督指导看法，督促学校刚好整

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改到位。

3、督促指导学校加强应急实力建设。成立应急组织机构，结

合修订食品平安事故应急处置预案，落实食品平安应急措施，开

展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生

食物中