2022年安徽工程大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

2022年安徽工程大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、支原体因缺乏细胞壁，故出现一系列其他特征，包括______、______、______和______

等。

2、不同病毒在不同的宿主细胞上可形成不同特征的聚集体，如在动物细胞内的______，

细菌苔上的______，植物叶片上的______，昆虫细胞内的______，以及动物单层细胞上的

______等。

3、在EMP途径中，有一个三碳中间代谢物______在酶的催化下形成______，其间产生本

途径中第一个ATP，它是通过______磷酸化而实现的。

4、半固体培养基可用于______、______、______、______、______、______和______。

5、许多霉菌可用作生物学基础理论研究中的模式生物，如______和______等；有的可引起

严重的植物病害，如______和______等；有的可引起人和动物疾病如______等；有的则可产

生剧毒的真菌毒素，如______菌产生的______毒素等。

6、微生物从发现到现在的短短的300年间，特别是20世纪中期以后，已在人类的生活

和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、植物两大生物产业后的______。

7、E.coli的代时约为______min，一个细胞经2h繁殖后，可变为______个；

Saccharomycescerevisiae的代时约为______min，一个细胞经6h分裂后，可变为

______个。

8、肠道中的正常菌群主要是厌氧菌，如______、______和______等都是其中的优势菌群。

9、原核微生物基因重组的形式有______、______、______等形式，但共同特点是机制较原

始，例如①______，②______。

10、目前对抗体形成机制具有影响力的学说称为______，它是由______（国）的学者______

提出的。

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

二、判断题

11、许多蓝细菌长有鞭毛，借此进行特殊的滑行运动。（）

12、琼脂的熔化温度是80℃以上，凝固温度是45℃以下。（）

13、化能自养菌还原力的产生是在消耗ATP的情况下通过反向电子传递产生的。（）

14、病毒几乎可以感染所有的细胞生物，但就某一种病毒而言，它仅能感染一定种类的微

生物、植物或动物。（）

15、真核生物的细胞膜上都含有甾醇，而原核生物细胞膜上都不含甾醇。（）

16、在微生物的形态特征十分丰富的条件下，菌种鉴定就可完全依据这些特征来进行，例

如真菌、放线菌和酵母菌等。（）

17、多数消毒剂可兼作防腐剂。（）

18、黄曲霉毒素是著名的致癌剂，人或动物摄入足够剂量后，不必经过体内代谢活化即可

诱导肝癌的发生。（）

19、在作艾姆斯试验时，有少数可疑“三致”试样还应事先用存在加氧酶活性的鼠肝匀浆

处理一下。（）

20、H抗原就是细菌的鞭毛抗原。（）

三、选择题

21、下列（）物质不是大肠杆菌细胞壁的组成成分。

A.肽聚糖

B.脂蛋白

C.外膜