关于校园食品和学生用品安全管理制度.docxVIP

关于校园食品和学生用品安全管理制度

为贯彻落实江西省教育厅、江西省食品药品监督管理局和江西省工商行政管理局联合下发关于《江西省校园食品和学生用品安全管理办法（试行）》的文件要求。并加强对我校食品和学生用品的监督与管理，确保校园食品和学生用品安全。严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发【2012】20号）、《学校卫生工作条例》等有关法律、法规及制度。

对我校师生食堂实行以下几点的严格要求

1、核验生产经营者的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证或者餐饮服务许可证及其他经营证件，不得为无照无证生产经营者提供生产经营场所;

2、与生产经营者签订安全协议，明确双方食品、用品安全责任，定期对校园食品和学生用品生产经营者的经营环境和条件进行检查。

3、组织有关生产经营人员定期进行健康检查并建档;

4、督促生产经营者生产销售合格的食品、用品;

5、在校园内显著位置设立公示牌，定期公布食品、用品质量抽查信息及经营户的食品、用品质量安全状况记录;

6、禁止小作坊、小摊贩和无照无证生产经营者在校园内兜售食品、用品;

7、配合食品药品监管、工商行政管理等部门对校园内食品、用品进行质量安全检查，并建立生产经营者食品、用品安全信用档案;配合有关行政执法部门执行食品安全控制措施;

8、配备专职、兼职食品质量安全管理人员。

二、校园食品、学生用品生产经营者基本要求

1、校园食品和学生用品的生产经营者应当依照法律、法规和食品、用品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品、用品安全，接受社会监督，承担社会责任。

2、校园食品和学生用品的生产经营者，必须符合国家法律法规规定，应具有一定规模，产品质量好、管理水平高，且营业执照、税务登记证、企业代码证、食品生产许可证、食品流通许可证或者餐饮服务许可证等证照齐全。

3、食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

(1)、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

(2)、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

(3)、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;

(4)、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物;

(5)、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输;

(6)、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;

(7)、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。

4、食品、用品原材料必须符合国家标准，其产品必须符合有关产品标准(含企业标准)要求，产品“注册商标”、“合格证”、“使用说明书”、“质量保证书”等齐全。

5、凡是使用食品用塑料包装(容器、工具等)和纸包装品的企业，必须提供食品包装厂家的《生产许可证》。

6、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

7、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

8、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

9、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，及时通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。

10、生产经营者不得采购国家明令淘汰并停止销售的产品和失效变质产品。采购的产品标识应当符合进货验收制度的规定，堵塞假冒伪劣商品的来源。

11、鼓励校园食品、学生用品规模化生产和连锁经营、配送。12、对校园食品和学生用品的生产经营者有监管责任，要定期检查产品质量。

三、食品进入校园的标准

1、学校与生产经营者必须签订学生食品安全责任书，规范双方的权利、责任和义务，明确一旦发