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限时训练(十二)
Ⅰ.阅读理解
A
话题:3D打印
难度:★★
ItalianbioengineerGiuseppeSciontifromSpanishstartupNovameathasinventedthe“world’sfirst”3D-printedmeat-freesteakmadefromvegetableproteins,whichmimics(仿照)thetextureofbeef.
Veganingredientssuchasrice,peasandseaweed,whichprovidetheaminoacidsneededforahealthydiet,areturnedintoafoodpastethatis3D-printedtoformarawandsteak-likesubstance.
Despiteanabundanceofmeat-freeproductsalreadyonthemarketthattastesimilartoanimalmeats,Sciontifoundthatthesearelimitedtoimitationburgers,ormeatballs.Inanefforttoreducetheimpactofanimalagricultureandtoimprovepeople’snutrition,theMilaneseresearchersetouttocreateaplant-basedalternativeto“fleshy”meatproducts.
Bycombiningtissueengineeringandbio-printingwithmoderncookingmethods,hecreatedaveganproductthatboaststhesameconsistency,appearanceandnutritionalpropertiesasanimalmeatproducts.3Dprintingallowedthescientisttogeneratecomplexandmicro-structuredthree-dimensionalformsthatareimpossibletoachieveusingothertechniques.
Syringes(注射器)containingthelight-coloredfoodpastewereplacedina3Dprinter,whichfollowedapre-setcodedesignedbySciontiusingcomputer-aideddesign(CAD)software,toprintoutthemixtureintheshapeofasmallsteakthatcanthenbecooked.Itdidnotincludeanycolourant(着色剂).Itwasalightbrowncolor,similartoordinarycookedmeat.
Whiletherearesomecompaniesworkingonthecreationofartificialmeatfromanimalcellsculturedinthelabs,sometimesknownas“cleanmeat”,thiskindofmeattakesalongtimetomakeandisexpensive.Scionti’smethodallowshimtoprinta100-grampieceofsteakinaround30minutes.
Inadditiontocreatinganethicalmeatalternative,Sciontidesignedthemeat-freesteaktohelpinreducinggreenhousegasemissionsfromlivestock,whichaccountfor14.5percentofthecurrenttotalman-madegreenhousegasemissions.
“ThelatestreportsfromtheFoodandAgricultureOrganizationoftheUnitedNations(FAO)showthatthecurrentlarge-scalelivestockbreedingisnolongersustainableglobally,”heexplained.“Ifwecontinuewiththecurrentsystem,inthefuturetherewillbelittlechanceofhavingtheresourcestod
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