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学校食品卫生安全整治行动方案正文

一、背景

学校食品卫生安全问题一直以来是备受关注的话题，因为它牵涉到每一个学生和教职工的身体健康和安全。近年来，不断传出学校食品安全问题的新闻，给家长们带来了很大的担忧和不安，也反映了学校食品卫生问题的严重性和紧迫性。为了保障广大师生的身体健康和安全，学校必须通过加强食品安全监管、改善管理水平等方面，全面提高学校食品卫生安全水平。

二、目标

本方案的目标是全面整治学校食品卫生安全问题，提高食品安全监管水平和管理水平，确保学校师生饮食安全和健康。

三、方案内容

1、加强食品安全监管

（1）人员培训

对学校食品安全相关人员进行培训，包括食品工艺师、餐饮服务员等；加强对食品安全知识的传达，提高食品安全意识，增强食品安全监管能力。

（2）进货管理

加强对食品进货的管理，建立食品供应商档案，实施进货验收制度，对不合格食品及时退货或销毁，杜绝不合格食品流入学校食堂。

（3）营养餐单制定

根据学生的年龄、身体状况等因素，制定符合营养要求的饮食方案，合理搭配食材和菜品，尽可能满足学生成长发育和健康需要。

（4）加强食品摆放管理

严格控制食品摆放的温度、湿度等因素，确保存储环境符合要求，避免食品变质、污染等问题。

2、改善管理水平

（1）加强食堂卫生管理

规范食堂卫生标准，定期清洁消毒，加强食品营养成分检测，及时处理食品卫生问题，确保师生饮食安全。

（2）配备专业食品安全监管人员

学校应配备专业食品安全监管人员，负责协调食品供应商、食堂员工及相关部门等各方面的工作，积极推动学校食品安全治理工作的落实。

（3）开展食品安全隐患排查

定期开展食品安全隐患排查，对存在的问题进行整改和提升，确保食品安全问题得到及时解决，避免出现影响师生健康的食品事件。

（4）加强食品安全宣传教育

开展食品安全宣传教育活动，加强食品安全知识普及，提高学生和教职工的食品安全意识，增强自我防范能力。

四、实施方法

1、成立食品安全治理工作组

学校应当成立由校领导、保卫处、后勤处、食堂工作组成的食品安全治理工作组，负责统筹、协调、推动和监督学校食品卫生安全治理工作。

2、建立食品安全监督体系

学校应建立完善的食品安全监督体系，具体包括食品供应商审查制度、进货验收制度、食品摆放管理制度、食堂卫生管理制度、食品安全教育制度等。

3、加强与食品供应商的合作

学校应积极与食品供应商建立良好的合作关系，与供应商签订食品安全合同，明确各自的责任和义务，确保能够提供安全、卫生的食品。

4、完善食堂设施设备

学校应完善食堂设施设备，增加食品提供的可视性和透明度，提高食堂卫生标准和效率。

五、预期效果

经过本方案的实施，学校食品卫生安全问题将得到有效的整治和提升，预期效果为：

1、食品安全意识得到提高，食品安全管理水平提高。

2、食品供应商供货质量明显提高，学校食堂食品安全得到保障。

3、有效遏制食品安全问题发生，保障师生饮食健康。

六、结束语

学校食品卫生安全是保障广大学生和教职工身心健康的重要保障，学校应充分重视，加强管理，采取有效措施治理问题，确保广大师生饮食安全和健康。本方案旨在通过建立食品安全监督和管理体系，全面提高学校食品卫生安全水平，为广大师生营造安全、健康的饮食环境。