DB12T 963-2020 植源性农产品粗纤维的测定 滤袋法.pdfVIP

ICS65.020.99

B05

DB12

天津市地方标准

DB12/T963—2020

植源性农产品粗纤维的测定滤袋法

Determinationofcrudefiberinplant-derivedagriculturalproducts—Filter-bag

method

2020-08-18发布2020-10-01实施

天津市市场监督管理委员会发布

DB12/T963—2020

前言

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。

本标准由天津市农业农村委员会提出并归口。

本标准起草单位：天津市农业质量标准与检测技术研究所

本标准主要起草人：陈秋生、张强、殷萍、徐石勇、刘烨潼、李立华、艾丹、杨喆、刘璐、孙瑞、

苏芳。

I

DB12/T963—2020

植源性农产品粗纤维的测定滤袋法

1范围

本标准规定了滤袋法测定植源性农产品中粗纤维含量的方法。

本标准适用于蔬菜、水果、粮谷类等植源性农产品中粗纤维含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品国家安全标准食品中水分的测定

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3原理

在硫酸作用下，试样中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱处理，除去蛋白质和

脂肪酸，剩余的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除去。

4试剂和材料

4.1除非有特殊说明，所用试剂均为分析纯，实验用水为GB/T6682规定的三级水。

4.21.25%硫酸溶液。

4.31.25%氢氧化钾溶液。

4.4乙醇（95%）。

4.5无水乙醚。

4.6聚酯合成纤维筛滤袋，孔径40μm-100μm。

5仪器与设备

5.1纤维测定仪。

5.2电子天平：感量0.1mg。

5.3样品粉碎设备：粉碎机。

5.4电热鼓风干燥箱。

5.5马弗炉。

5.6封口机：手压式封口机。

5.7瓷质坩埚：30mL。

5.8样品筛：20目。

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DB12/T963—2020

6分析步骤

6.1试样制备与保存

6.1.1水果、蔬菜样品制备与保存

新鲜果蔬样品如需洗涤，用湿棉布擦净表面污染物，然后用水淋洗1次～2次后，快速擦干。除去试

样的非可食部分，用四分法分取可食部分，在瓷盘中迅速切碎混匀，立即在80℃~90℃鼓风干燥箱中烘

15min～30min杀青，降温至60℃~70℃,烘干至易磨碎状态。样品稍冷后立即粉碎，使之全部通过20

目孔径筛。粉碎后样品放置于干燥器中保存。

6.1.2粮谷类样品制备与保存

粮谷类样品直接进行粉碎，过20目孔径筛。粉碎后样品放置于干燥