做账实操-酒店财务成本费用收入核算公式.doc

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会计实操文库

做账实操-酒店财务成本费用收入核算公式

一、餐饮酒店基本财务公式

1、餐饮酒店财务的五要素：

营业额、成本、毛利、费用、利润

2、综合性酒店：

营业额=菜金营业额+酒水营业额+外卖营业额+客房营业额

3、纯餐饮：

营业额=菜金营业额+酒水营业额+外卖营业额

菜金营业额=冷菜+面点+热菜+每个档口的菜品营业

营业额=成本+费用+利润，营业额=成本÷(1-毛利率）

毛利=营业额-成本

利润=毛利-费用

成本率=成本÷营业额

毛利率=毛利÷营业额

费用率=费用÷营业额

利润率=利润÷营业额

毛利率=1-成本率

利润率=毛利率-费用率

成本=营业额×（1-毛利率）

二、开店筹备经营数据务

ERP应用资格证持证人

从事会计行业10多年，从建账、记账、报税、成本核算控制、经营报表管理分析、公司注册变更注销等有着丰富的实战经验，欢迎志同道合的朋友相互交流学习，共同探讨，共同进步。

领域认证该用户于2022年11月12日上传了ERP应用资格证

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