2024-2030年中国餐饮外卖行业市场全景监测及投资策略研究报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2024-2030年中国餐饮外卖行业市场全景监测及投资策略研究报告

第一章行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)餐饮外卖行业作为现代服务业的重要组成部分，伴随着互联网技术的飞速发展和人们生活节奏的加快，逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。自21世纪初开始，随着电子商务平台的兴起，线上点餐服务逐渐崭露头角，为消费者提供了便捷的用餐选择。在这一过程中，行业经历了从最初的简单在线订餐到如今集外卖配送、支付、评价等功能于一体的综合性服务平台的发展。

(2)发展历程中，餐饮外卖行业经历了从PC端到移动端，从单一平台到多平台竞争的演变。2010年前后，以饿了么、美团外卖等为代表的平台开始崛起，逐步改变了传统的餐饮服务模式。随着移动互联网的普及，用户对便捷、高效的外卖服务需求日益增长，推动行业进入快速发展阶段。近年来，随着人工智能、大数据等技术的应用，餐饮外卖行业的服务质量和效率得到了进一步提升。

(3)随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提高，餐饮外卖行业市场规模不断扩大。从最初的校园市场逐步拓展到全国范围，行业覆盖了中式快餐、西式快餐、地方特色小吃等多个领域。与此同时，餐饮外卖行业在服务模式、运营效率、用户体验等方面不断优化，为消费者带来了更加丰富和便捷的用餐体验。未来，随着行业竞争的加剧和消费者需求的多样化，餐饮外卖行业将迎来更加广阔的发展空间。

1.2行业政策环境分析

(1)近年来，我国政府高度重视餐饮外卖行业的发展，出台了一系列政策法规以规范行业秩序、保障消费者权益。从食品安全到网络信息保护，政策环境对餐饮外卖行业的发展起到了重要的引导和保障作用。例如，《食品安全法》明确了餐饮服务提供者的食品安全责任，而《网络安全法》则对网络订餐平台的个人信息保护提出了严格要求。

(2)在行业监管方面，相关部门对餐饮外卖平台实施了严格的准入门槛和日常监管。例如，要求平台对入驻的餐饮商家进行资质审核，确保其符合食品安全标准。此外，对平台的配送人员也提出了相应的职业资格要求，旨在提高配送服务的质量和效率。这些政策举措有效提升了行业的整体服务水平，降低了食品安全风险。

(3)同时，政府还鼓励餐饮外卖行业创新发展，推动行业与农业、物流等产业深度融合。例如，通过政策扶持引导外卖平台加强与农产品供应链的合作，促进农产品上行；同时，支持外卖平台与物流企业合作，优化配送体系，提高配送效率。这些政策的出台，不仅为餐饮外卖行业提供了良好的发展环境，也为行业转型升级注入了新的动力。

1.3行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国餐饮外卖市场规模持续扩大，已成为全球最大的外卖市场之一。据相关数据显示，2019年中国餐饮外卖市场规模已突破6000亿元，预计到2024年将突破1万亿元。随着消费者对便捷用餐需求的增加以及移动互联网的普及，餐饮外卖行业展现出强劲的市场增长潜力。

(2)从增长趋势来看，中国餐饮外卖市场呈现出高速增长态势。2015年至2019年，市场规模年复合增长率保持在30%以上。这一增长速度得益于用户群体的不断扩大、外卖平台服务质量的提升以及新技术的应用。未来，随着5G、人工智能等新技术的进一步推广，市场增长有望继续保持高速。

(3)地域分布上，一线和二线城市的外卖市场规模较大，且增长迅速。随着下沉市场的不断拓展，三四线城市和农村地区的市场潜力逐渐释放，为餐饮外卖行业带来了新的增长点。预计在未来几年，下沉市场将成为推动行业整体增长的重要力量。整体而言，中国餐饮外卖市场规模及增长趋势呈现出乐观态势。

第二章市场竞争格局

2.1市场主要参与者分析

(1)中国餐饮外卖市场的主要参与者包括传统餐饮企业、互联网外卖平台和第三方配送服务提供商。传统餐饮企业如肯德基、麦当劳等快餐连锁品牌，以及各类特色餐饮店，通过自建外卖配送体系或与第三方平台合作，积极拓展外卖业务。互联网外卖平台如美团、饿了么等，凭借强大的技术支持和用户流量，成为连接餐饮商家和消费者的桥梁。第三方配送服务提供商则专注于提供配送服务，如顺丰优选、京东到家等，通过高效的物流体系保障外卖配送的及时性和安全性。

(2)在这些参与者中，美团和饿了么作为行业的领军企业，占据了较大的市场份额。美团通过整合餐饮、酒店、旅游等多个领域，形成了较为全面的生态系统；饿了么则专注于外卖配送服务，通过与众多餐饮品牌合作，构建了庞大的餐饮外卖网络。此外，随着市场竞争的加剧，一些新兴平台如达达骑手、闪送等也在积极拓展市场份额，为消费者提供多样化的外卖选择。

(3)市场竞争格局中，各参与者之间既有合作又有竞争。互联网外卖平台通过不断优化用户体验、提升服务质量来吸引和留住用户；同时，通过技术创新和供应链管理提升效率，降低成本。传统餐饮企业则通过与互联网平台的合