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2021年重庆食品检验工考试真题卷.pdf

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    2021重庆食品检验工考试真题卷

    本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，

    60分及格。

    一、单项选择题（共50题，每题2分。每题的备选项中，只有一

    个最符合题意）

    1.紫外-可见分光光度计的紫外光源是由__发出的

    A．氙灯

    B．氘灯

    C．钨灯

    D．空心阴极管

    2.用pH计测得的是食品的__

    A．总酸度

    B．有效酸度

    C．挥发酸度

    D．真实酸度

    3.下列__适合测量黏度较高的流体

    第1页共16页

    A．毛细管黏度计

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