2019-2025年中国餐饮外卖行业发展前景预测及投资战略研究报告.docx

研究报告

1-

1-

2019-2025年中国餐饮外卖行业发展前景预测及投资战略研究报告

第一章餐饮外卖行业发展背景

1.1中国餐饮外卖行业发展历程

(1)中国餐饮外卖行业的发展历程可以追溯到20世纪90年代，当时主要以电话订餐为主，消费者通过拨打餐厅电话进行点餐，由餐厅工作人员通过电话传达给厨房，然后由外卖员进行配送。这一阶段，外卖行业规模较小，服务范围有限，主要集中在一二线城市。

(2)随着互联网技术的普及，21世纪初，餐饮外卖行业开始与互联网结合，出现了在线订餐平台，如“饿了么”、“美团外卖”等。这些平台的出现极大地提高了外卖行业的效率，拓宽了服务范围，同时也为消费者提供了更加便捷的点餐体验。这一阶段，外卖行业开始迅速发展，市场规模不断扩大。

(3)近年来，随着移动互联网的普及和移动支付的发展，餐饮外卖行业迎来了新一轮的爆发。消费者可以通过手机APP轻松下单，享受快速、便捷的外卖服务。同时，外卖平台不断创新，推出多种优惠活动，吸引消费者。在这一阶段，外卖行业竞争日益激烈，各大平台纷纷加大投入，优化服务，提升用户体验，以争夺市场份额。

1.2餐饮外卖行业市场规模及增长趋势

(1)中国餐饮外卖行业市场规模持续扩大，近年来呈现出高速增长的态势。根据相关数据显示，2019年，中国餐饮外卖市场规模已超过6000亿元，同比增长约30%。这一增长速度远超传统餐饮行业，显示出外卖行业的强大市场活力。

(2)随着消费习惯的转变和移动互联网的普及，越来越多的消费者倾向于通过外卖平台解决餐饮需求。特别是在一二线城市，餐饮外卖市场规模占据主导地位。此外，随着三四线城市和农村市场的逐渐开发，餐饮外卖行业的市场潜力将进一步释放。

(3)预测未来几年，中国餐饮外卖市场规模将继续保持高速增长。一方面，随着居民生活节奏的加快，外卖服务将成为人们生活中不可或缺的一部分；另一方面，外卖平台将不断优化服务，提高配送效率，吸引更多用户。据此，预计到2025年，中国餐饮外卖市场规模将达到1.5万亿元以上，成为全球最大的餐饮外卖市场。

1.3餐饮外卖行业政策环境分析

(1)中国政府对于餐饮外卖行业的发展持积极态度，出台了一系列政策支持其健康发展。例如，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的发布，明确了网络餐饮服务的食品安全监管要求，提高了行业准入门槛。此外，政府还鼓励外卖企业采用绿色、环保的包装材料，减少一次性用品的使用，以减少环境污染。

(2)在政策环境方面，政府部门对餐饮外卖行业的监管力度也在不断加强。针对外卖送餐员的管理，如《网络预约配送服务规范》等文件的出台，对配送员的权益保护、服务标准等方面进行了规定。同时，针对外卖平台的监管也在逐步完善，包括对平台信息公示、消费者权益保护等方面的要求。

(3)然而，餐饮外卖行业在快速发展中也面临一些政策挑战。例如，一些地方政府对户外送餐行为进行限制，如限制外卖送餐员在特定时段、区域内进行送餐，这对外卖企业的运营带来了一定影响。此外，对于外卖行业税收政策的调整，以及对于平台经济的监管，也是行业政策环境分析中的重要内容。政府需要在支持行业发展与维护市场秩序之间寻求平衡。

第二章餐饮外卖行业市场分析

2.1餐饮外卖行业用户画像

(1)餐饮外卖行业的用户画像呈现多元化特点，主要用户群体包括年轻白领、学生、上班族以及商务人士。这些用户通常具有以下共同特征：生活节奏快，对便捷性有较高要求，消费能力强，对新鲜事物接受度高。他们在选择外卖服务时，不仅关注食物的品质和口味，还注重配送速度、服务态度等因素。

(2)从地域分布来看，餐饮外卖用户主要集中在城市地区，尤其是大城市。这些地区的用户对外卖服务依赖度较高，对于外卖平台的需求也更加多样化。同时，随着农村地区互联网普及率的提高，农村市场也逐渐成为外卖行业的发展空间。

(3)在用户画像中，单身人士和情侣是外卖消费的主力军。他们通常居住在公寓或小户型住宅，对于外卖服务的需求较高。此外，随着家庭结构的变化，单人家庭和丁克家庭数量不断增加，这些家庭在餐饮外卖消费方面的需求也在逐渐增长。因此，餐饮外卖行业在产品设计和服务提供上需要充分考虑这些不同用户群体的特点。

2.2餐饮外卖行业地域分布

(1)餐饮外卖行业在中国地域分布上呈现出明显的城市差异。一线城市如北京、上海、广州和深圳，由于人口密集、生活节奏快，外卖市场规模较大，用户需求旺盛。这些城市的餐饮外卖行业竞争激烈，市场饱和度较高。

(2)随着外卖服务的普及，二线城市的外卖市场规模也在不断扩大。这些城市通常拥有较高的消费水平和年轻人口比例，对于外卖服务的接受度和需求较高。同时，二线城市的外卖市场增长潜力较大，吸引了众多外卖平台的关注和投入。

(3)三线和以下城市的外卖市场虽然起步较晚，但近年来增长迅速。这些城市的外卖用户群体逐渐扩大，