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评茶员（中级）职业鉴定理论考试题及答案

单选题

1.作为一名评茶员遵循职业守则,应注重（）、实事求是。

A、勘察

B、调查

C、摸查

D、排查

参考答案：B

2.紫芽种加工成的绿茶叶底常出现（）色泽。

A、花青

B、青绿

C、靛青

D、红暗

参考答案：c

3.滋味“醇厚力常用于描（）级铁观音的香气。

A、一级

B、二级

C、三级

D、四级

参考答案：A

4.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条脆，手捻成粉末，枝

1st

梗轻折即蹦断，香气高,问其含水量为0

A、5%

B、7%

C、8%

D、10%

参考答案：A

5.抓茶一把，用手紧握感觉刺手，发出“沙沙”响,条尚脆，手捻成粉

末,枝梗轻折即断，香气尚高,问其含水量为()

A、5%

B、7%

C、8%

D、10%

参考答案：B

6.中小叶种红、绿茶评比计分，一般外形内质得分分别为()o

A、2080

B、3070

C、4060

D、5050

参考答案：B

7.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“生产日期”，应视为

()o

A、不合格

2nd

B、合格

C、允许

D、没有规定

参考答案：A

8.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保质日期”，应视为

()。

A、不合格

B、合格

C、允许

D、没有规定。

参考答案：A

9.质检发现某一小包装茶叶，包装上没有标明“保存日期”，应视为

()。

A、合格

B、不合格

C、允许

D、没有规定

参考答案：B

1。.制定标准,能够促进企业0和技术进步。

A、管理水平

B、技术研究

C、技术改造

3rd

D、经营发展

参考答案：C

不仅可吸附茶叶中的（），还可去除新茶的青草气。

B、水分

C、粉末

D、杂质

参考答案：B

::业是人们在社会生活中，对社会所承担的_定职责和所从事

A、行业工种

B、特定事业

C、专业事务

D、专门业务

参考答案：D

13.职业道德在社会主义以前的社会中具有（）。

A、自发性°

B、政府强制性

C、主动性

D、消极性

参考答案:A

尚.职业道德要求人们在从事职业活动时具有强烈的社会责任感

4th

和同度的（）。

A、法律意识

B、行为约束

C、传统习惯

D、集体意识

参考答案：A

15.职业道德培养的关键环节是（）。

A、职业道德修养

B、职业道德境界

C、职业道德教育

D、职业道德习惯

参考答案：A

16.职业道德能够引导人们的职业活动向（）和精神文明的正确方

向发展。

A、社会经济

B、集体经济

C、社会集体

D、社会人际

参考答案：A

17.职业道德能够通过个人的（），从而调节、提高从业人员的素

质。

A、道德准则

5th

B、道德标准

C、道德行为

D、道德规范

参考答案：D

18.职业道德包括职业道德意识和（）。

A、理想信念

B、职业道德行为规范

C、职业理论

D、职业标准

参考答案：B

19.正常滋味要区别（）。

A、浓淡鲜爽醇和

B、苦涩粗异

C、酸甜辛辣

D、酸馒霉焦

参考答案：A

20.长条形茶的条索比松紧、弯直、壮瘦、圆扁和（）。

A、糙滑

B、轻重

C、匀正

D、空实

参考答案：B

6t