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食品储存管理制度.pdf

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    食品储存管理制度

    1、根据学校实际，我校库房现已配有冷柜、冰柜、消毒柜，要求库管员应将

    各样食品放到相应的地方，以防变质。

    2、食品仓库实行专间专用，不得存放有毒有害物品(如杀鼠杀虫剂、洗涤消毒

    剂等)，不得存放药品、杂品及个人生活用品等物品。食品成品、半成品及食品原

    料应分开存放。

    3、库管员要随时掌握冷柜及冰柜的温度，从而让食品能够更好地保鲜。

    4、常温库应设置防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉的设施，并能正常使用;必须

    设置机械通风设施，并应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做

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