2025年中国外卖便当行业市场深度分析及投资策略研究报告.docx

研究报告

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2025年中国外卖便当行业市场深度分析及投资策略研究报告

第一章行业概述

1.1行业定义与分类

外卖便当行业是指通过网络平台，将食品加工和配送服务相结合的一种新型餐饮服务模式。它将传统餐饮业与互联网技术相结合，实现了消费者在线点餐、商家在线接单、物流配送的一体化服务。行业主要分为正餐外卖和快餐外卖两大类，正餐外卖以中式正餐为主，如火锅、川菜、粤菜等；快餐外卖则以快餐店、小吃店提供的便当、快餐为主，如汉堡、炸鸡、面条等。此外，根据服务对象的不同，还可以细分为个人消费市场和企业团餐市场。

行业定义上，外卖便当行业涵盖了从食品生产、加工、包装、配送到消费的整个流程。它不仅包括餐饮企业的线上业务，还涉及物流、信息技术、食品安全等多个领域。在分类上，根据服务模式的不同，可分为B2C（商家对消费者）和O2O（线上到线下）两种模式。B2C模式主要是商家自建平台，通过线上渠道直接向消费者提供服务；O2O模式则是商家与第三方平台合作，利用第三方平台进行线上营销和订单处理。

外卖便当行业的分类还可以从产品类型、配送方式、消费场景等方面进行细分。产品类型上，有热食、冷食、甜点、饮品等多种选择；配送方式上，有自建物流、第三方物流、共享单车等多种选择；消费场景上，有办公室、家庭、学校、公共场所等不同需求。这些分类有助于深入了解行业特点，为市场分析和投资决策提供依据。

1.2发展历程与现状

(1)外卖便当行业在中国的发展历程可以追溯到20世纪90年代，起初以电话订餐为主，消费者通过电话直接联系餐馆订餐，餐馆通过自己的配送员进行送餐。随着互联网的普及，21世纪初，网上订餐平台开始出现，如饿了么、美团等，为外卖行业的发展奠定了基础。

(2)进入21世纪10年代，外卖便当行业经历了快速发展的阶段。智能手机的普及和移动互联网的兴起，使得外卖订餐更加便捷，用户可以通过手机APP轻松下单。同时，随着第三方物流企业的崛起，配送效率得到显著提升，外卖行业的整体服务水平得到大幅改善。

(3)目前，外卖便当行业已经进入成熟阶段，市场规模持续扩大，行业竞争日趋激烈。新兴的餐饮品牌和传统餐饮企业纷纷加入外卖市场，推出多样化的产品和服务。同时，外卖行业也在不断探索新的商业模式，如共享厨房、预制菜等，以满足消费者日益多样化的需求。整体来看，外卖便当行业呈现出线上线下融合、服务多元化、市场细分化的趋势。

1.3市场规模与增长趋势

(1)近年来，中国外卖便当市场规模持续扩大，已成为餐饮行业的重要组成部分。根据相关数据显示，2019年中国外卖市场规模已突破6000亿元，预计到2025年，市场规模将超过1万亿元。这一增长趋势得益于移动互联网的普及、消费者生活节奏的加快以及外卖平台服务的优化。

(2)在增长趋势方面，外卖便当行业呈现出稳定增长态势。一方面，随着城市化进程的加快，居民生活节奏不断加快，外卖服务满足了人们便捷就餐的需求；另一方面，外卖平台通过技术创新和营销策略，吸引了大量用户，进一步推动了市场规模的扩大。此外，随着消费者对健康、品质要求的提高，外卖行业也在不断优化产品结构，满足多样化的消费需求。

(3)未来，外卖便当市场仍将保持较快增长。一方面，随着5G、物联网等新技术的应用，外卖行业的服务效率和用户体验将得到进一步提升；另一方面，随着政策支持、资本投入的不断加大，外卖市场将进一步扩大。此外，随着消费升级，外卖行业将更加注重品质、健康、个性化等方面的需求，推动行业持续健康发展。

第二章市场竞争格局

2.1主要参与者分析

(1)中国外卖便当行业的主要参与者包括餐饮企业、第三方外卖平台、物流配送公司以及消费者。餐饮企业作为产业链的源头，通过自建或合作的方式进入外卖市场，提供多样化的正餐和快餐产品。其中，既有大型连锁餐饮品牌，也有中小型餐饮企业。

(2)第三方外卖平台是连接餐饮企业和消费者的关键环节，它们通过提供在线订餐、支付、配送等一站式服务，降低了交易成本，提高了交易效率。目前，市场上主要的外卖平台有美团外卖、饿了么等，它们通过不断的竞争和创新，吸引了大量用户和商家。

(3)物流配送公司在外卖行业中扮演着重要角色，它们负责将餐饮企业的产品从厨房配送至消费者手中。随着外卖订单量的增加，物流配送公司也在不断提升配送效率和服务质量，以满足市场的需求。同时，一些新兴的物流公司如顺丰、京东等也加入了外卖配送的竞争，为行业带来了新的活力。

2.2市场集中度分析

(1)目前，中国外卖便当行业市场集中度较高，主要由美团外卖和饿了么两大平台占据主导地位。这两大平台通过大量投资和资源整合，在市场份额、用户数量、商家接入等方面具有显著优势。市场数据显示，这两大平台的市场份额之和超过了整个行业的50%，体现了较高的市场集中度。

(2)尽管市场集中度