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清洗消毒基础知识试题及答案

清洗时流速越大，则机械力越大，能最大程度冲走附着的污垢，清洗效果越好

对(正确答案)

错

为了保证清洗剂使用效果，必须控制清洗液的浓度、温度、持续时间和对清洗表面的机械作用

对(正确答案)

错

当生产蛋白质含量高的产品后进行清洗，一般先用97℃热水冲洗一段时间后，再用清洗液冲洗

对

错(正确答案)

CIP系统的阀门一般使用三向旋塞

对

错(正确答案)

80%~90%的清洗任务需靠COP完成

对

错(正确答案)

进行CIP清洗时所选用的清洗剂只要符合清除设备和管道污垢这个条件即可

对

错(正确答案)

通过CIP清洗后设备和管道内部应达到