T YCCYHX 001—2020 永川工夫红茶.pdfVIP

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团标准

T/YCCYHX001-2020

永川工夫红茶

YonghuanCongoublakTea

2020-06-01发布2020-06-01实施

重庆市永川区茶叶行业会发布

T/YCCYHX001-2020

前言

为规范永川工夫红茶产品质量,提高永川工夫红茶产品质量与市场竞争力，促进茶叶标准化生

产和产业发展，助力乡村振兴，特制定发布本标准。

本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定编写。

本标准由重庆市永川区茶叶行业会提出。

本标准由重庆市永川区经济作物技术推广站归口。

本标准起草单位：重庆市永川区茶叶行业会、重庆市永川区经济作物技术推广站、重庆市农

业科学院。

本标准主要起草人：李中林、吴全、王廷华、杨娟、张莹、蔡伦红、张庆平、袁林颖、罗红玉、

陈如寨、钟应富、张维、罗红、孔霞、谢怀杰、刁静、叶红梅。

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永川工夫红茶

1范围

本标准规定了永川工夫红茶的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、

运输和贮存。。

本标准适用于永川区现辖行政区域内以茶树鲜叶原料加工而成的工夫红茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本

文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则（系列）

国家质量技术监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB/T14487确定的和下列术语和定义适用于本文件。

永川工夫红茶YonghuanCongoublakTea

以采自重庆市永川区现辖行政区域内的茶树鲜叶原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序加工

而成的工夫红茶。

4要求

4.1分级

4.1.1按原料标准及加工工艺，分为特级和一级二个等级。

4.1.2产品的每一等级应设实物标准样，每两年更换一次。

4.2感官要求

4.2.1品质正常、无劣变、无异味。

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4.2.2不得含有非茶类物