2025年中国餐饮外卖行业市场调查研究及投资前景预测报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2025年中国餐饮外卖行业市场调查研究及投资前景预测报告

一、研究背景与意义

1.1餐饮外卖行业的发展历程

(1)餐饮外卖行业的发展历程可以追溯到上世纪90年代，当时随着互联网技术的兴起，电子商务开始崭露头角。在这一时期，一些传统的餐饮企业开始尝试通过电话预订、上门取餐等方式提供服务，但受限于技术条件和市场认知，这种服务模式并未得到广泛推广。直到21世纪初，随着移动通信技术的进步和智能手机的普及，餐饮外卖行业开始迎来快速发展的新阶段。

(2)2008年，随着第三方外卖平台的兴起，餐饮外卖行业迎来了第一个高峰期。以美团、饿了么等为代表的平台，通过整合餐饮资源，为消费者提供便捷的在线订餐服务，极大地推动了行业的发展。这一时期，外卖配送速度和覆盖范围成为竞争的关键因素，各大平台纷纷加大投入，提升服务质量和效率。

(3)进入21世纪10年代，餐饮外卖行业进入精细化运营阶段。随着消费者需求的多样化，外卖平台开始注重菜品质量、配送速度、用户体验等方面的提升。同时，大数据、人工智能等技术的应用，使得外卖平台能够更精准地把握市场动态和消费者需求，进一步优化运营策略。在这一背景下，餐饮外卖行业逐渐形成以消费者为中心，以技术驱动发展的新格局。

1.2餐饮外卖行业在国民经济中的地位

(1)餐饮外卖行业在国民经济中占据着重要地位，其发展与国民经济息息相关。首先，餐饮外卖行业直接关系到消费者的日常生活，满足了人们对于便捷、多样化的餐饮需求，对于提高人民生活质量具有积极作用。其次，餐饮外卖行业带动了相关产业链的发展，如物流、支付、广告等，形成了一个庞大的产业链条，对经济增长具有显著的拉动作用。

(2)随着我国经济的持续增长，消费市场日益繁荣，餐饮外卖行业在国民经济中的地位不断提升。一方面，餐饮外卖行业为国家创造了大量的就业机会，涵盖了从生产、配送、销售到售后服务等多个环节，为劳动力市场提供了丰富的就业岗位。另一方面，餐饮外卖行业促进了产业结构的优化升级，有助于推动传统餐饮业的转型升级。

(3)餐饮外卖行业的发展还带动了技术创新和商业模式创新。在市场竞争中，企业不断寻求新的增长点，推动了物联网、大数据、人工智能等技术的应用，为国民经济提供了新的动力。此外，餐饮外卖行业在提升城市服务效率、促进消费升级等方面也发挥着积极作用，成为国民经济中不可或缺的一部分。

1.3餐饮外卖行业对消费模式的影响

(1)餐饮外卖行业对消费模式产生了深远的影响，首先体现在消费习惯的改变上。随着外卖服务的普及，消费者不再受限于地理位置和时间，可以随时随地通过手机下单，享受多样化的美食。这种便捷性极大地拓宽了消费者的选择范围，促使消费模式从传统的“到店消费”向“到家消费”转变。

(2)餐饮外卖行业的发展也推动了消费观念的更新。消费者对于餐饮服务的需求不再仅仅停留在满足基本生理需求，而是更加注重品质、健康和个性化。外卖平台上的丰富菜单、个性化推荐和健康饮食理念的推广，使得消费者更加关注食品的营养价值和健康因素，从而引导了消费观念的升级。

(3)此外，餐饮外卖行业还促进了消费结构的优化。随着外卖服务的普及，消费者在餐饮消费上的支出比例有所增加，而其他消费领域的支出比例相应减少。这种变化有助于提高消费效率，使消费者能够更加合理地分配有限的消费资源，同时也为餐饮行业提供了新的市场机遇，推动了整个消费市场的多元化发展。

二、市场现状分析

2.1餐饮外卖市场规模及增长率

(1)近年来，餐饮外卖市场规模呈现出显著的增长趋势。根据相关数据显示，自2015年起，我国餐饮外卖市场规模逐年扩大，年复合增长率保持在20%以上。特别是在2018年和2019年，市场规模增速更是超过了30%，显示出强劲的市场活力。

(2)随着互联网技术的普及和消费者生活节奏的加快，餐饮外卖行业逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。根据市场调研报告，截至2020年，我国餐饮外卖市场规模已突破6000亿元，预计在未来几年内，市场规模将继续保持高速增长态势。

(3)餐饮外卖市场规模的持续增长，得益于以下因素：一是消费者对于便捷、高效外卖服务的需求不断上升；二是互联网平台和餐饮企业的合作日益紧密，共同拓展市场；三是政府政策的支持，如鼓励发展现代服务业、优化营商环境等。综合来看，餐饮外卖市场规模的增长潜力巨大，未来有望成为我国国民经济的重要支柱产业之一。

2.2餐饮外卖行业竞争格局

(1)餐饮外卖行业的竞争格局呈现出多元化、激烈化的特点。目前，市场上主要存在第三方外卖平台、餐饮企业自建平台以及传统餐饮企业合作平台三种类型。其中，第三方外卖平台如美团、饿了么等占据市场主导地位，通过规模效应和品牌影响力吸引大量用户和商家。

(2)在竞争格局中，市场份额的争夺异常激烈。各大外