企业食品安全知识资料.pptxVIP

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2025-01-07 发布于黑龙江
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企业食品安全知识资料.pptx

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企业食品安全知识资料;目录;01;;;企业食品安全责任与义务;风险评估;02;确保原料来源可靠，符合国家食品安全标准，杜绝劣质原料进入生产环节。;车间布局;;成品检验;03;仓库应选择在干燥、通风、无虫害和无污染源的地方，设计应考虑便于日常清洁和维护。;;确保冷藏食品在运输过程中保持低温，使用冷藏车或保温箱，并定期检查温度。;;04;销售场所卫生条件及设施要求;分类陈列;;消费者沟通与投诉处理机制;05;包括细菌、病毒等微生物引起的食物中毒，常见原因有食品储存不当、加工过程污染等。;制定应急预案;一旦发生食品安全事故，应立即向相关部门报告，并保护现场，防止事故扩大。;严格采购管理;06;通过宣传教育，让员工认识到食品安全对企业的重要性，以及个人在食品安全中的责任。;定期开展食品安全培训;奖惩公开;;感谢观看