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一、饼干行业的背景
中国饼干行业在行业分类上属于中国食品制造业中的焙烤食品糖制品行业中
的一个分行业。在改革开放之初,一直处于平稳发展阶段,产业规模小,产量低,产品
花色单一,是一个比较落后的传统食品行业。1978年改革开放后,中国饼干业开始
进入一个快速发展的时期,特别是广东省饼干业的超高速发展,为整个中国饼干业的
现代化奠定了基础。90年代中期,更多的外资开始进入中国的饼干行业,纷纷在中
国大陆投资建厂。中国饼干行业中的三资企业数量快速增加,如中日合资的日清、
新加坡的东亚、法国的达能、韩国的泰康、马来西亚的
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