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摘要
摘要
我国是鸡蛋产销大国,市场规模巨大。鸡蛋蛋白具有营养价值高、发泡能力
强和生物活性高等特点,被广泛应用于食品工业。然而,鸡蛋亦是导致人类发生
食物过敏的八大类食物过敏原之一,能引起荨麻疹、胃痉挛和哮喘等症状,这极
大地限制了鸡蛋在食品工业中的应用。因此,开发鸡蛋脱敏方法具有重要现实意
义。卵清蛋白(Ovalbumin,OVA)是蛋清蛋白中主要过敏原之一,其致敏潜能特
性体现在多个方面,关键特征包括在食物中的丰
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