2023年春福师前厅客房服务与管理在线作业二.doc

福师《前厅客房服务与管理》在线作业二

一、单项选择题（共15道试题，共30分。）

1.前厅公共面积（不包含任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），通常饭店应不少于（）平方米。

A.客房总数×0.3

B.客房总数×0.4

C.客房总数×0.5

D.客房总数×0.6

正确答案：B

2.（）是前厅首要任务。

A.销售客房商品

B.调度饭店业务

C.协调对客服务

D.提供前厅系列服务

正确答案：A

3.某四星级酒店有客房500间，依照资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，暂时取消率为10％，求预订处于8月15日可超额订房（）间，超额订房率是（）。

A.24，4.8%

B.36，7.2%

C.48，9.6%

D.32，6.4%

正确答案：B

4.团体客人抵店前准备应该提前（）分好房间并制作好房卡。

A.半个小时

B.1小时

C.2小时

D.提前半天

正确答案：C

5.下午15:00以前离店加收房费（）。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.全天房费

正确答案：B

6.领班天天检验房间数量是（）

A.40～70间

B.50～70间

C.50～80间

D.60～80间

正确答案：C

7.床头柜高度要与床高度相配套，通常在床头柜高度要与床高度相配套，通常在（）之间。

A.40～50厘米

B.50～60厘米

C.55～65厘米

D.60～70厘米

正确答案：B

8.以下属于确保类预订是（）。

A.电话预定

B.信函预定

C.信用卡担保

D.书面确认

正确答案：C

9.新婚或合家居住客人分房技巧是（）。

A.安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员房间

B.应注意房间号、楼层、房间朝向

C.抽查

D.以上均不对

正确答案：B

10.（）经过清扫住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打搅。

A.OK房

B.VC房

C.VD

D.OC

正确答案：D

11.()是饭店产品质量优劣是否主要标志

A.饭店清洁卫生

B.对客接待服务

C.做好部门相关管理工作

D.饭店人才培养

正确答案：A

12.（）是客房最基本空间

A.睡眠空间

B.盥洗空间

C.起居空间

D.书写和梳妆空间

正确答案：A

13.床上用棉织品洗涤标准是（）。

A.雪白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗

B.雪白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好

C.洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。

D.以上均是

正确答案：B

14.（）是一个以需求为中心定价方法。

A.了解定价法

B.随行就市定价法

C.千分之一定价法

D.赫伯特公式

正确答案：A

15.客房通常清扫次序为()

A.VIP房→挂有“请清理房间”客房→走客房→住客房→空房

B.VIP房→挂有“请清理房间”客房→住客房→走客房→空房

C.挂有“请清理房间”客房→VIP房→住客房→走客房→空房

D.挂有“请清理房间”客房→VIP房→走客房→住客房→空房

正确答案：D

福师《前厅客房服务与管理》在线作业二

二、多项选择题（共20道试题，共40分。）

1.公共区域清洁卫生特点

A.对工作人员素质要求低

B.客流量大，对饭店声誉影响大

C.范围广大，项目繁杂琐碎

D.工作条件差，而专业性、技术性又强

正确答案：BCD

2.实施超额预订不妥而造成预定失约行为原因是（）。

A.过高估量了预订未到客人房间数

B.过高估量了暂时取消预订房间数

C.过高估量了提前离店客人房间数

D.过低估量了延期离店客人用房数

正确答案：ABCD

3.客房预订处工作任务有（）。

A.接收、处理客人订房要求

B.统计、储存预订资料

C.检验、控制预订过程

D.完成客人抵店前各项准备工作

正确答案：ABCD

4.以下属于客房预订程序有（）。

A.通讯联络

B.明确订房要求

C.受理或婉拒预订

D.统计、储存订房资料

正确答案：ABCD

5.前厅对客服务区包含（）

A.总服务台

B.大堂副理处

C.行李处

D.电梯

正确答案：ABC

6.管理理人员抽查重点是（）

A.每间VIP房

B.抽查OK房、长住房

C.抽查客人房和计划卫生大清扫

D.每间HollywoodTwinRoom

正确答案：ABC

7.作为前厅优异服务人员应具备基本素质是（）。

A.仪容、仪表要求

B.礼貌涵养要求

C.基本技能要求

D.