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好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

重庆大学本科作业论文设计

工业工程在生活中的应用

学生：xx

指导教师：xxx

专业：工业工程

学院：机械工程学院

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

重庆大学本科学生作业设计（论文）

摘要

工业工程是这样一种活动，它以科学的方法，有效地利用人、财、物、信息、

时间等经营资源，优质、廉价并及时地提供市场所需要的商品和服务，同时探求

各种方法给从事这些工作的人们带来满足和幸福。

工业工程的核心是降低成本，提高质量和生产率。它通过基本的方法研究和

作业测定达成目标。方法研究目的是作业系统的设计及改善，作业者的动作分析、

作业者和设备等的作业分析、现场工序分析等都属于方法研究。通过方法研究做

作业系统的再设计、业务设计、作业时间的缩短等，使其可以发展为理想的系统。

作业测定是分析效率的技术，其包含制定标准时间及改善、目标时间的制定、测

定作业效率等。作业测定虽把重点放在现场的生产性，但应扩大其领域提高系统

的生产性、管理测量的生产性。

本篇作业论文主要包括两个内容：其一是B2C购物网站退货流程的改善。

第二是中式快餐企业乡村基相比传统中式快餐的优势。其中：

（1）运用基础工业工程知识优化退货流程为核心内容。具体研究内容包括：

程序分析以及流程优化的相关概念、目的；流程优化的方法；流程优化的步骤，

流程优化的改善方案改善效果的对比评价。结论是通过运用基础工业工程

“5W1H”提问技术以及“ECRS”四项原则，结合流程图，得出：B2C购物网

站的退货流程较为繁琐，主要的问题是制度章程的不合理所带来的流程的阻塞；

基础工业工程的分析方法不仅对于机械制造等工业型企业有用，而且对于服务型

的网络企业也可以发挥很大的作用。“5W1H”提问技术以及“ECRS”四原则对

于流程改善有着非常巨大的作用。

（2）通过对比传统中式快餐的点餐流程以及乡村基的点餐流程，找出传统

中式快餐企业应该改进的地方。

关键词：

基础工业工程ECRS5W1H流程改善中式快餐乡村基点餐

II

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

重庆大学本科学生作业设计（论文）

重庆大学

作业论文原创性声明

本人郑重声明：所呈交的作业论文，是本人在导师的指导

下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用

的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰

写过的作品成果。

本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

作业论文作者签名：张航