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《不同剥皮率小麦实验制粉的营养素评价》

一、引言

小麦是全球范围内主要的粮食作物之一，其营养价值及制粉工艺对人类饮食健康具有重要影响。近年来，随着科技的发展和人们对食品营养的日益关注，不同剥皮率小麦实验制粉逐渐成为研究热点。本文旨在通过对不同剥皮率小麦实验制粉的营养素评价，为小麦制粉工艺的优化和营养品质的提升提供理论依据。

二、材料与方法

1.材料

本实验选用的小麦品种为当地主栽品种，分别进行不同剥皮率（如0%、20%、40%、60%）的实验制粉。

2.方法

（1）小麦制粉：根据不同的剥皮率，对小麦进行制粉处理。

（2）营养素分析：采用标准化学方法对各剥皮率小麦粉的营养成分进行检测，包括蛋