【英语版】国际标准 ISO 4831:1991 EN Microbiology — General guidance for the enumeration of coliforms — Most probable number technique 微生物学 大肠菌群计数的一般指南 最可能数技术.pdf

ISO4831:1991EN微型生物学—大肠菌类计数的一般指南—最可能数技术（Standardfortheenumerationofcoliforms-MostProbableNumbertechnique）是一份国际标准，用于指导大肠菌类的计数工作。该标准规定了最可能数技术（MPN）的基本步骤和注意事项，以确保结果的准确性和可靠性。大肠菌类是一种常见的肠道细菌，可用于评估水质和食品加工过程中的卫生状况。以下是对ISO4831:1991EN标准的详细解释：

基本步骤：

1.水样采集和保存：标准规定了水样采集的方法和注意事项，如采样点的选择、水样的数量和保存条件等。确保采样过程符合规范，以减少样品之间的差异。

2.实验室处理：水样采集后，需要进行实验室处理，包括过滤、洗涤、稀释和接种等步骤。实验室人员需要按照规定的操作程序进行，以确保样品处理过程的准确性和可靠性。

3.MPN方法：最可能数方法是一种统计推算的方法，用于确定大肠菌类的数量。该方法基于统计学原理，通过概率计算来确定一个水样中大肠菌类的最可能数量。标准提供了推荐的MPN程序和相应的表格，供实验室人员参考。

注意事项：

1.质量控制：实验室人员在进行大肠菌类计数时，需要采取适当的质量控制措施，如平行测定、空白试验和加标回收试验等，以确保结果的准确性和可靠性。

2.实验环境：实验室环境应符合卫生要求，避免交叉污染和微生物生长。实验室人员应定期对实验环境进行监测和维护，以确保实验结果的准确性。

3.法规遵守：实验室人员在进行大肠菌类计数时，应遵守相关法规和标准，确保实验过程和方法符合相关要求。

ISO4831:1991EN标准为大肠菌类计数提供了详细的技术指南和注意事项，旨在确保结果的准确性和可靠性。实验室人员应按照标准要求进行操作，并采取适当的质量控制措施，以确保结果的准确性和可靠性。