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2025年第三届药膳大赛（选拔赛）理论知识考试题库500题（含答案）.docxVIP

2025年第三届药膳大赛（选拔赛）理论知识考试题库500题（含答案）.docx

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    2025年第三届药膳大赛（选拔赛）理论知识考试题库500题（含答案）

    一、单选题

    1.职业道德对人的()起决定性作用。

    A、道德素质

    B、思想水平

    C、政治素质

    D、业务水平

    答案：A

    2.对虾中的()和虾线不能食用,初加工时必需取出。

    A、头

    B、尾

    C、壳

    D、沙袋

    答案：D

    3.鲜鲍鱼表面有层(),去除的方法是放入小苏打溶液中浸泡1小时,然后刷洗干净。

    A、黑膜

    B、黏液

    C、污物

    D、油污

    答案：A

    4.患者眩晕心悸,唇爪无华,月经量少,少腹作痛,舌淡,脉细。治宜选用

    A、归脾汤

    B、逍遥散

    C、四物汤

    D、当归补血汤

    答案：C

    5.药膳荷叶减肥茶的功效

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