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绪论
引言
胶原是细胞外基质的重要组成部分，属于结构蛋白，是在自然界广泛存在且可再生的天然生物物质资源。由于胶原具有优良的低免疫活性、生物相容性和可生物降解等特性，可作为一种综合性能优良的生物质材料，已被广泛应用于化妆品、保健品和生物医用材料等多个领域。胶原蛋白能够在众多领域得到广泛应用是源于水解酶能够降解胶原蛋，且降解之后产生的氨基酸无毒性，可被人体重新吸收[1]。
胶原蛋白是动物体含量最高的蛋白质，来源丰富且可利用价值巨大。随着对胶原蛋白相关研究的深入，更多优越性能得以发现，胶原蛋白的应用范围也在逐渐扩大并实现高价值化利用。
胶原蛋白
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