落地式开口炸炉行业市场发展及发展趋势与投资战略研究报告.docx

研究报告

PAGE

1-

落地式开口炸炉行业市场发展及发展趋势与投资战略研究报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

(1)落地式开口炸炉行业是指专门生产用于食品加工的炸炉设备行业。这类设备主要用于炸制各种油炸食品，如薯条、炸鸡、炸鱼等。根据设备结构和工作原理的不同，该行业可以分为多个子类别。首先，按照炸炉的燃料类型，可以分为燃气式、电热式和油气混合式等。燃气式炸炉利用天然气或液化石油气作为燃料，具有加热速度快、温度易于控制等特点；电热式炸炉则依靠电力加热，操作简便，清洁环保；油气混合式炸炉则结合了燃气和电热的优点，适用于对温度要求较高的食品加工。

(2)其次，根据炸炉的容量和用途，可以分为家用炸炉、商用炸炉和工业炸炉。家用炸炉通常体积较小，适合家庭使用，具有便携性、操作简便等特点；商用炸炉适用于餐厅、食堂等商业场所，具有较大的容量和稳定的性能；工业炸炉则用于大规模的食品加工企业，具有极高的生产效率和自动化程度。此外，根据炸炉的开闭方式，还可以分为落地式和吊挂式两种。落地式炸炉固定在地面上，结构稳定，适用于大型厨房；吊挂式炸炉则安装在吊顶上，节省空间，适用于小型厨房。

(3)落地式开口炸炉行业在近年来得到了迅速发展，主要得益于人们生活水平的提高和健康饮食观念的普及。随着消费者对油炸食品口味和品质的要求越来越高，炸炉设备的生产技术也在不断创新和升级。例如，一些新型炸炉采用了先进的节能技术和环保材料，有效降低了能耗和污染；同时，智能化控制系统的应用使得炸炉的操作更加便捷，提高了生产效率和食品质量。此外，随着国内外市场的不断扩大，落地式开口炸炉行业正面临着前所未有的发展机遇。

1.2行业发展历程

(1)落地式开口炸炉行业的发展历程可以追溯到20世纪初期。最初，炸炉设备主要采用简单的金属结构，燃料以木材和煤炭为主，主要用于家庭和餐馆的油炸食品制作。随着工业革命的发展，石油和天然气等新型燃料的广泛应用，炸炉设备逐渐实现了燃料的多样化，加热效率和稳定性得到显著提升。

(2)进入20世纪中叶，随着科技的进步和食品工业的快速发展，落地式开口炸炉行业开始进入快速发展阶段。在这一时期，炸炉设备的设计和制造技术得到了显著提升，自动化程度逐步提高。同时，随着人们对食品安全和健康饮食的关注，炸炉设备的生产也开始注重环保和节能，新型材料和工艺得到广泛应用。

(3)进入21世纪，落地式开口炸炉行业呈现出多元化、高端化的发展趋势。新型炸炉设备不断涌现，如多功能炸炉、节能环保型炸炉等，满足了不同市场和消费者的需求。此外，随着全球化的推进，国际市场对炸炉设备的需求不断增长，行业竞争日益激烈。在这一背景下，国内炸炉企业通过技术创新、品牌建设和市场拓展，不断提升自身竞争力，逐步走向国际舞台。

1.3行业政策环境分析

(1)落地式开口炸炉行业的发展深受政策环境的影响。近年来，我国政府高度重视食品加工行业的发展，出台了一系列政策法规，旨在规范市场秩序，保障食品安全。据国家统计局数据显示，2019年我国食品工业总产值达到10.8万亿元，同比增长7.5%。其中，油炸食品市场规模达到1000亿元，同比增长10%。

具体来看，国家层面出台的《食品安全法》对食品生产企业的生产环境、设备设施、原辅材料等方面提出了严格的要求。例如，对于炸炉设备的生产，要求企业必须符合国家相关标准，确保设备安全可靠。同时，《大气污染防治法》等环保法规也对油炸食品生产过程中的排放提出了严格限制，促使企业采用节能环保的炸炉设备。

以某知名油炸食品生产企业为例，该公司在2018年对原有炸炉设备进行了升级改造，采用节能环保型炸炉，每年可节省能源费用约50万元，减少二氧化碳排放量200吨。

(2)地方政府也出台了一系列扶持政策，鼓励油炸食品加工企业采用先进技术和设备，提高生产效率和产品质量。例如，北京市政府发布的《关于促进食品工业高质量发展的实施方案》提出，将支持食品加工企业进行技术改造和设备升级，对符合条件的油炸食品企业给予资金补贴。

此外，部分地方政府还开展了食品安全示范城市创建活动，推动油炸食品加工企业加强质量管理，提高食品安全水平。据相关数据显示，截至2020年，我国已有100余个城市被授予食品安全示范城市称号，其中不乏油炸食品加工企业集中的地区。

以某省级政府为例，该政府在2019年设立了油炸食品产业专项资金，用于支持企业进行技术改造、设备更新和品牌建设。此举有效促进了当地油炸食品产业的升级，提高了企业的市场竞争力。

(3)国际政策环境对落地式开口炸炉行业也产生了一定影响。随着我国加入世界贸易组织（WTO）和《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）的签署，油炸食品出口市场不断扩大。为了应对国际市场竞争，我国政府出台了一系列贸易便利化政策，降低企业出口成本。

同时