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茶叶种植与加工作业指导书

TOC\o1-2\h\u28433第1章茶叶种植概述 4

264791.1茶树种植区划 4

291381.2茶树品种选择 4

180161.3茶树种植模式 5

17155第2章茶园规划与建设 5

76552.1茶园选址与规划 5

71112.1.1地理位置选择 5

132292.1.2规划设计 5

163422.2茶园开垦与土壤改良 6

180442.2.1开垦 6

320212.2.2土壤改良 6

219832.3茶树种植技术 6

3072.3.1茶苗选择 6

71172.3.2种植时间 6

320492.3.3种植密度 6

288332.3.4种植方法 6

3561第3章茶园管理与维护 7

214923.1茶树修剪与整形 7

230653.1.1修剪时期 7

268933.1.2修剪方法 7

65233.1.3修剪技术要求 7

276493.2茶园施肥与土壤管理 7

56183.2.1施肥原则 7

32663.2.2施肥时期与种类 7

324743.2.3施肥方法 7

183443.2.4土壤管理 7

266073.3病虫害防治 8

202793.3.1防治原则 8

226433.3.2农业防治 8

310303.3.3生物防治 8

134303.3.4物理防治 8

290073.3.5化学防治 8

228923.4茶园采摘管理 8

178653.4.1采摘标准 8

206063.4.2采摘时期 8

182213.4.3采摘方法 8

194993.4.4采摘后处理 8

14785第4章茶叶加工概述 8

51804.1茶叶加工工艺流程 8

41694.1.1鲜叶处理 9

249464.1.2萎凋 9

2544.1.3杀青 9

55714.1.4揉捻 9

1654.1.5干燥 9

312594.2茶叶加工设备选型与布局 9

323434.2.1鲜叶处理设备 9

7604.2.2萎凋设备 9

224114.2.3杀青设备 9

120604.2.4揉捻设备 10

293084.2.5干燥设备 10

113484.2.6设备布局 10

3158第5章茶叶加工预处理 10

141795.1鲜叶处理与萎凋 10

148305.1.1鲜叶挑选 10

144395.1.2鲜叶摊放 10

141155.1.3萎凋 10

264085.2杀青与揉捻 11

169855.2.1杀青 11

243785.2.2揉捻 11

278175.3晾晒与发酵 11

25225.3.1晾晒 11

196445.3.2发酵 11

13283第6章茶叶造型与干燥 12

126626.1茶叶造型技术 12

62336.1.1造型目的 12

68596.1.2造型方法 12

113516.1.3造型工艺参数 12

129236.2茶叶干燥方法 12

80376.2.1干燥目的 12

29626.2.2干燥方法 12

234246.2.3干燥设备 12

263156.3干燥过程中的质量调控 12

272236.3.1温度控制 12

274826.3.2湿度控制 13

44956.3.3时间控制 13

324166.3.4茶叶翻动 13

179346.3.5茶叶储存 13

31440第7章茶叶精制与包装 13

221647.1茶叶筛分与精选 13

173117.1.1筛分工艺 13

287177.1.2精选工艺 13

290287.2茶叶拼配与匀堆 13

295157.2.1拼配工艺 13

200617.2.2匀堆工艺 13

16687.3茶叶包装材料与工艺 14

324967.3.1包装材料 14

318017.3.2包装工艺 14

13601第8章茶叶品质检验与审评 14

27638.1茶叶品质检验方法 14

42508.1.1外观检验 14

48568.1.2感官检验 14

61248.1.3理化检验 14