《攀枝花枇杷等级规格》.docxVIP

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FORMTEXT5104

FORMTEXT四川省（攀枝花市）地方标准

DBFORMTEXT5104/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXT2024

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FORMTEXT攀枝花枇杷等级规格

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FORMDROPDOWN

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FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT攀枝花市市场监督管理局??发布

STYLEREF标准文件_文件编号DBXX/TXXXX—XXXX

STYLEREF标准文件_文件编号DB5104/TXXXX—2024

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目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4质量要求 1

4.1基本要求 1

4.2等级质量要求 2

4.3果实大小规格划分及要求 2

5检验方法 2

5.1感官 2

5.2可溶性固形物 2

5.3总酸 3

5.4固酸比 3

5.5单果重 3

5.6容许度 3

5.7卫生要求 3

6检验规则 3

6.1检验批次 3

6.2抽样方法 3

6.3型式检验 3

6.4交收检验 3

6.5判定规则 3

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由攀枝花市农业农村局提出并归口。

本文件由攀枝花市市场监督管理局发布。

本文件起草单位：攀枝花市农业技术推广服务中心、攀枝花市农林科学院、米易县农业技术推广服务中心。

本文件主要起草人：王建芳、齐文华、祝毅娟、张莉芝、陈华、胡涛、刘丽、张春燕、杨向群、吕翠霞。

攀枝花枇杷等级规格

范围

本标准规定了攀枝花市枇杷的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于在攀枝花区域种植的大五星、早钟6号鲜果枇杷等级规格划分。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法

GB/T12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法

GB/T12456食品中总酸的测定

GB2672食品中污染物限量

GB2673食品中农药最大残留量

NY/T2304农产品等级规格枇杷

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

萎蔫

因失水而产生的果皮皱缩现象。

果实日烧

果实由太阳照射引起的生理病害。

裂果

果面的明显裂口、可见果肉。

锈斑

自然存在于果皮上的锈色斑点或斑块及因日晒、霜害、雪害、药害、虫害等引起的果实表面数层细胞坏死而造成的栓皮现象。

质量要求

基本要求

所有级别的枇杷，除各个级别的特殊要求和容许度范围外，应满足下列要求：

外观新鲜完好，着色良好，发育充分；果梗完整；果实具有本品种成熟时应有的色泽、风味和质地等特征；

无腐烂变质、无严重机械损伤；

无严重裂果、畸形果、日烧、萎蔫、病虫侵入新鲜伤口；

洁净无异味，无可见异物；

无异常外来水分。

等级质量要求

符合以上基本要求的新鲜枇杷分为特级、一级和二级三个等级。各等级应符合表1的规定。

攀枝花枇杷等级要求

项别

特级

一级

二级

果形

果形端正丰满，具有本品种特有的果型，无缺陷，大小均匀一致。

无明显缺陷，果形基本均匀。

果型轻微缺陷，基本均匀。

果面色泽

具有本品种固有色泽，着色良好，鲜艳，无锈斑

具有本品种固有色泽，着色良好，单果锈斑不超过2处，锈斑面积≤5%

具有本品种固有色泽，着色较好，单果锈斑不超过4处，锈斑面积不超过10%

茸毛

基本完整

大部分保留

部分保留

果面色泽

具有该品种固有肉色

具有该品种肉色

与该品种固有肉色差异不大

缺陷

不得有萎蔫、日灼、裂果等生理障碍及其它缺陷

不得有萎蔫、日灼、裂果

不得有日灼、裂果，允许轻微萎蔫

损伤

无刺伤、划伤、压伤、擦伤等