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探究不同温度下唾液对淀粉的消化作用
一、教材分析
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,是初中科学课程中一个重要而且
经典的生物实验,也是初中生物教学中唯一的生物化学实验。此实验
影响学生对“人体的化学消化”、“酶的作用”、“营养物质在体内
的变化”等方面知识。在此实验基础上我又增加了温度这一变量。使
学生对实验探究步骤的掌握更透彻，实验设计更充实。实验结果能说
明唾液中的淀粉酶在37℃时对淀粉具有消化作用,也能说明酶的作用
受温度的影响,但没能说明消化产物
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