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操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

校园安全管理制度5篇

学校食品卫生安全工作关系到广阔师生的安全、安康成长，关系到千

家万户化的幸福和社会的稳定。为切实加强学校食品安全治理，确保在校

师生的饮食安全，我校制定的以下有关食品卫生、食堂加工相关的治理制

度：

食物中毒预防和报告制度

一、食堂必需持有卫生行政部门发放的卫生许可证、安康合格证。

二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长详细负责，

总务处负责日常治理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及

食物中毒预防工作。

三、卫生治理规章制度及岗位责任制，相关的卫生治理条款和从业人

员工作责任用餐场所公示，承受用餐者的监视。

四、建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随便进入学校食

堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必需由专人

负责。食堂治理人员实行切实有效措施，严防投毒大事发生，确保学生饮

食的卫生与安全。

五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食

品，不饮用来历不明的食物，发觉学校食堂、食品商店出售变质、污染和

三无食品，应准时向学校和卫生监视部门报告。

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六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要准时起动应

急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学

校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管

部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑

食物等有关内容，并做好记录。

七、不干预食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报

或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、

缓报、谎报的要依法追究责任。

八、对玩忽职守，疏于治理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按

卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学

校有关责任人员进展处理。

学校生活饮用水卫生安全治理措施

一、加强对学校生活饮用水卫生安全治理。学校要高度重视学生生活

饮用水卫生安全工作，使用城乡统一的自来水。

二、仔细做好学生饮用水工作。对供应学生饮用水的企业必需进展科

学性的考察，签订供给合同，坚持索证，做好日常的质量监管。

三、准时清洗消毒供水设施。坚持每学期开学之前和开学期间定期进

展冲洗和消毒，在夏、秋季节要准时增加清洗消毒频次，并做好冲洗消毒

登记工作。

四、定期开展饮用水监视检查。在检查中发觉的饮用水卫生安全隐患，

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必需准时落实整改措施，确保学校生活饮用水卫生安全。

学校食堂高危食品定点选购制度

一、为严格把好食品的选购关，确保食品原材料安全，依据《学校食

堂与学生集体用餐卫生治理规定》特制定本制度。

二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、

皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体安康关系重大，易发食源性疾患的

食品。

三、学校食堂选购高危食品，必需实行定点选购，并按国家有关规定

进展索证，以保证其质量。

四、蔬菜简单残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花

菜的残留农药难以去除，四季豆未烧熟简单引起中毒；螃蟹、蛏子、泥螺

等海产品大肠菌简单超标，学校食堂应慎重选购和加工。

五、冷荤凉菜简单感染细菌，引发肠道传染病，食堂不得选购和加工

冷荤凉菜。

六、学校食堂要将定点选购单位（摊位）名单，报学校校长室