医院培训课件：《肿瘤营养基础知识》.pptx

肿瘤营养基础知识;探讨要点;;;;1.3三大产能营养素的供能特点;粮谷类麸皮、

柑橘、苹果、

香蕉、洋白菜

苜蓿、蚕豆;1.6维生素;1.7矿物质;人体消耗的能量都用来干嘛了？;;;;吃还是不吃？

这是个问题！;;shenlong;;三、常见副反应的饮食;3.2血象异常的饮食;;;;五、5.1肿瘤患者每日营养素需要量;一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

二、多吃蔬菜、水果和薯类

三、每天吃奶类、大豆或其制品

四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食

六、食不过量,天天运动,保持健康适宜体重

八、每天足量饮水，合理选择饮料

九、如饮酒应限量。

十、吃新鲜卫生的食物;蛋白质互补作用;5.2肿瘤病人膳食烹调方法;;6.2关于食物营养的认识误区;“垃圾饮食”危害健康!

“洋快餐”：

三高(高热量、高脂肪、高蛋白质）

三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)。

具有成瘾性，诱发肥胖。

炸土豆条、炸鸡块含致癌物质“丙烯酰胺”(基因突变，诱发肿瘤)的量约为100毫克/Kg，超出WHO规定100多倍。

;少吃饭，多吃菜，饭没有营养，营养都在菜里。

热油炒菜香，做菜时加调味料多多益善，吃菜不喝汤。

动物性脂肪对人体有害，但是植物油多吃点不要紧。“只吃油、不吃脂”

鸡蛋含胆固醇高，应该少吃或不吃鸡蛋。

牛奶喝多了容易上火，肚子不舒服。

奶茶营养价值高，应该多喝。

;6.2关于食物营养的认识误区;肺癌病人常缺维生素A和硒；

喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关；

甲状腺癌与饮食中缺碘有关；

鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关；

食物过硬、过于刺激性，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌

糖精摄入过多，可能是膀胱癌的发病因素之一

辛辣食品、高盐饮食，会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变；

霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，是引起肝癌的罪魁祸首之一

;1、十字花科食物（芥兰、油菜、花椰菜、高丽菜、莴苣、白菜、白萝卜等）；

2、大蒜、黄豆、葱、姜、蒜；

3、番瓜、红萝卜、芹菜、蕃茄、茄子、马铃薯；

4、柑橘类水果（如橘子、柳丁、葡萄柚、柠檬等）；

5、??麦、燕麦、糙米等。;祝：

生活愉快

早日康复！

谢谢！