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烹饪基础知识教案.pptx

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    演讲人：;目录;01;;烹饪起源于人类对于食物的处理和加工，经历了漫长的历史演变和发展。;烹饪文化与传承;02;蔬菜类;食材选购技巧与注意事项;食材加工处理方法;03;;掌握直切、推切、锯切等基本切割方法，确保食材形状整齐、切口平滑。;通过不同的刀工技巧，将食

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