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2024年安全知识安全生产知识竞赛-食品安全知识竞赛笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

2024年安全知识安全生产知识竞赛-食品安全知识竞赛笔试考试历年典型考题及考点含含答案.docx

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    2024年安全知识安全生产知识竞赛-食品安全知识竞赛笔试考试历年典型考题及考点含含答案

    第1卷

    一.参考题库(共100题)

    1.以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是：（）

    A、看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质?

    B、挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出?

    C、检查内容物的色泽、状态、气味?

    D、检查瓶贴和有效期?

    2.企业进货查验记录制度包括哪些内容？

    3.食品添加剂使用限量会涉及以下哪些安全系数：（）

    A、P95

    B、限量值

    C、长期食用

    D、ADI值

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