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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
公司食堂建设实施方案
公司食堂建设方案
为解决搬迁后员工的就餐问题，公司决定开展食堂建设工
作，以确保员工有健康、安全、美味的餐饮环境，提高员工的
工作效率。目前公司员工定编287人，实际员工人数为260人，
常驻公司人员约180人。因此，建议新厂房需满足250人同时
就餐的规模。同时，每日早、中、晚均向员工开放，开放时间
分别为早7:30-8:30，午11:30-13:00，晚18:00-19:30.
为此，公司拟定如下员工食堂建设方案：
方案一：外包经营
选择适合的团餐供应商进驻公司，由承包公司负责公司食
堂的经营管理，具体如下：
一、管理人员设置及职责：
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
增设后勤管理专责一名，任职要求：熟悉厂区后勤管理，
包括员工食堂管理、宿舍管理等，具备一定财务基础知识。岗
位职责：负责食堂工作的日常管理及监督、承包商的沟通协调、
员工用餐管理以及员工满意度调查等。
二、员工用餐标准：
午、晚餐分标准餐和商务餐
1、标准餐12-15元/份，包括两荤两素一汤一份水果
2、自选餐18-20元/份（仅限午餐），6-7个菜品任选
（自助形式）+水果。
3、商务餐主要针对商务宴请，根据菜单点选，餐费根据
菜品定价而定。
建议公司按12元/天/人补贴员工，商务餐由宴请员工自
行支付后根据相关政策报销。因加班而产生的餐费，按原加班
餐费补贴报销。
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
三、承包商选择：
采取招投标形式，对承包商的公司资质、菜品质量、管理
水平、服务水平等各方面进行全面考察，慎重选择。（具体招
标文件见附件一）
四、合作方式：现场加工
现场加工是面向企业内部有供餐加工场地，具备生产加工
条件、符合环保要求，可以采用现场加工的供餐模式，实地制
作用餐。
建议采用“现场加工”合作模式，以满足我司的实际需求。
经过综合调研，发现市场上的团餐承包商一般不提供厨房
设备，只有一些大型承包商才提供自备厨房设备的服务，但要
求就餐员工多于500人的单位。因此，我们目前无法自备厨房
设备。设备采购和安装费用预计在15-20万元左右。
博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
我们建议采用月结的结款方式。承包商以刷卡机记录原始
数据为准，根据每月实际用餐人次与我公司进行费用结算。
针对消费方式，我们提出三种方案，分别是刷卡消费、次
卡消费和现金消费。为了便于公司管理，我们建议采用方案一，
即刷卡消费。
食堂用餐人员的统计与管理非常重要。我们建议每月28
日前由公司人力资源部将下月用餐人员名单及人数交至行政部。
所有职工用餐时必须使用本人的饭卡，由厨房工作人员进行核
对勾记方可打饭用餐。行政部将按饭卡发放的情况统计每天实
际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果报食堂负责人
进行食品的定量采购。
与承包商的管理也非常重要。我们建议与承包商协商签定
《员工食堂承包合同》，明确对员工食堂的场地、设备维护、
费用结算、食品安全以及责任划分等事宜。每月
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