DB61T 1925-2024食品安全专项行动工作规范.docx

ICS67.040CCSX0O

DB61陕西省地方标准

DB61/T19252024

食品安全专项行动工作规范

specificationforfoodsafetyspecialaction

2024-12-26发布2025-01-26实施

陕西省市场监督管理局发布

I

DB61/T1925—2024

目次

前言 II

引言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4基本要求 1

5工作流程 1

6组织实施 2

7监督检查 3

8督导检查 3

9总结归档 4

附录A（资料性）食品安全专项行动工作方案框架 5

附录B（资料性）食品安全专项行动工作清单与检查记录样表 6

附录C（资料性）食品安全专项行动工作总结报告框架 8

参考文献 9

II

DB61/T1925—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的机构和起草规则》的规定起草。

本文件由陕西省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：陕西省标准化研究院、陕西省食品药品检验研究院、陕西省产品质量监督检验研究院、西安市质量与标准化研究院。

本文件主要起草人：张战国、牟霄、张曙东、种芳、胥鑫、范澍田、师丽娜、王筑、郭荣雅、樊成、郝曼、兰萌、雷兰兰、同瑞婷、贺姝玥、王誉璇、王诤、张美龙。

本文件首次发布。

本文件由陕西省标准化研究院负责解释。

联系信息如下：

单位：陕西省标准化研究院

地址：陕西省西安市咸宁西路30号邮编：710048

电话：029III

DB61/T1925—2024

引言

食品安全专项行动工作是为了确保食品安全、保障公众健康以及社会稳定而开展的系统性管理活动。为了保证食品安全管理工作的高效推进，落实各项食品安全责任与监管措施，确立相应的工作程序和要求条款成为推动食品安全工作的重要保障。

食品安全专项行动工作遵循最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求，全面落实食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任。同时，以防麻痹、防松懈、防大意、抓执行、抓队伍、抓培训、抓演练、严查、严管和严究（“三防、四抓、三严”）为基本工作理念，全力推动食品安全管理落地落实。并且坚持安全第一、问题导向、预防为主、依法监管、改革创新、共治共享的原则，确保食品安全专项行动工作科学、规范、高效地开展。本文件通过确立食品安全专项行动的具体要求，为食品安全专项行动提供了规范化、科学化的操作框架，为食品安全管理工作提供全面支持。

1

DB61/T1925—2024

食品安全专项行动工作规范

1范围

本文件规定了食品安全专项行动（以下简称“专项行动”）的基本要求、工作流程、组织实施、监督检查、督导检查和总结归档等的要求。

本文件适用于专项行动工作的开展。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T30642食品抽样检验通用导则

3术语和定义

3.1

食品安全专项行动foodsafetyspecialaction

在一定时间段，针对特定区域、特定群体、特定环节、特定品种，开展的食品安全整治活动。

4基本要求

4.1专项行动应成立工作机构，工作机构应涵盖与食品安全管理相关的部门。

4.2专项行动应制定详细的工作方案，工作方案应明确专项行动的总目标、任务等内容。

4.3应建立健全专项行动组织实施、监督检查、督导检查、总结归档等工作机制。

4.4围绕专项行动开展政策法规宣传及食品安全知识普及，适时开展经验交流。

5工作流程

食品安全专项行动工作流程见图1。

2

DB61/T1925—2024

图1食品安全专项行动工作流程图

6组织实施

6.1工作机构

6.1.1应成立专项行动工作机构，工作机构应包括专项行动领导小组及其办公室，下设综合协调、督

导检查、案件查办、宣传报道等小组。

6.1