2024年西师新版选修1生物下册阶段测试试卷 .docxVIP

…………○…………内…………○…………装

…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………

※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………

第=page22页，总=sectionpages22页

第=page11页，总=sectionpages11页

2024年西师新版选修1生物下册阶段测试试卷721

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（）

A.探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果

B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等

C.探究温度对果胶酶活性影响时，温度、果胶酶用量及反应时间等都是无关变量

D.可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量

2、如下图所示酶的固定方法模式图中，属于物理吸附法的是（）

A.

B.

C.

D.

3、下列关于“腐乳的制作”实验的叙述，正确的是

A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长

B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C.装坛阶段加入料酒可有效防止杂菌污染

D.密封瓶口前瓶口不需要通过火焰灭菌

4、下面图像可以表达的生物学意义是（）?

?

A.温度与植物呼吸速率的关系

B.pH对酶活性的影响

C.人成熟红细胞中k+吸收量随O2浓度变化的情况

D.最适温度下，果胶酶用量对果汁澄清度的影响

5、在果酒制作过程中，要从多个方面防止发酵液被污染。下列操作目的与此不符的是（）

A.榨汁机、发酵瓶都要清洗干净

B.对用到的器具用酒精进行擦拭

C.放气时只将瓶盖拧松，而不完全揭开

D.装入发酵瓶的发酵液不宜超过瓶内体积的2/3

6、下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是

A.果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C.变酸果酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌大量繁殖而形成

D.果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

7、长沙臭豆腐是用豆腐等食材烹制而成的，其色墨黑，外焦里嫩，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。下列叙述正确的是（）

A.制作臭豆腐前需要对所有材料、用具进行高压蒸汽灭菌

B.臭豆腐中的蛋白质全部被分解成易吸收的小分子氨基酸

C.在炸制臭豆腐的过程中，微生物仍可进行增殖并发酵

D.臭豆腐制作过程中起主要作用的微生物是毛霉

8、下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（）

A.实验室制作的腐乳不宜直接食用

B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

9、下列有关腐乳制作的叙述，正确的是（）

A.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

B.为防止水抑制酶的活性，应选择含水量低的豆腐进行发酵

C.升高温度增强酶的活性，腐乳制作应在较高温度下进行

D.卤汤中酒精的含量越高越有利于杀菌

评卷人

得分

二、多选题(共6题，共12分)

10、尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有关土壤中尿素分解菌的分离和培养的叙述，正确的是（）

A.培养基中加入尿素作为唯一碳源，该培养基是鉴别培养基

B.微生物培养常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法

C.细菌合成的脲酶能将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高

D.若上述培养基被杂菌污染，则培养基上会有多种杂菌菌落出现

11、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。废液中的淀粉、蛋白质、脂肪等微溶性物质，易腐烂变质，滋生病原微生物等。若处理不当，可能造成严重的污染。圆褐固氮菌和巨大芽孢杆菌组合可以将有机厨余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，减轻环境污染。为制备分解有机厨余垃圾的微生物菌剂，某科研小组对两菌种进行了最佳接种量比的探究实验，并得出下图的实验结果。下面叙述错误的是（）?

?

A.巨大芽孢杆菌生长过程中需要氮源，圆褐固氮菌生长过程中不需要氮源

B.要统计活菌数量可采用平板划线法和稀释涂布平板法

C.将1mL菌液稀释100倍，在3个平板上分别接0．1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为42、39和36。据此可得出