第2课 新航路开辟后的食物物种交流（教学课件） 高中历史人教统编版选择性必修1.pptx

第2课新航路开辟后的食物物种交流;新航路开辟以前，食物物种交流主要在彼此邻近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的食物物种交流。公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入了欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、苜蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。

——教材第8页;15c末16c初;特点1:交流范围扩大;材料一马铃薯在传入欧洲之初，并不受人们的欢迎，绝大部分欧洲文化对它持一种非常不友好的态度。他们甚至认为马铃薯会导致麻风病和不道德；欧洲人以前从未吃过块茎类食物，《圣经》中也没提到过马铃薯；马铃薯来自美洲，在那里它是不开化的、被征服的种族的主要食物……在欧洲，甚至在马铃薯被称为“魔鬼的苹果”的苏联，农民在最初的犹豫不决之后开始大规模栽培马铃薯。在拿破仑战争时期，马铃薯成为欧洲的粮食储备，到1815年它已成为整个北欧地区的主粮作物。那时工业革命正在改变着英国的农村社会，使数百万农村人口涌入城市。在新的城市环境中，马铃薯成为首个现代“便利食品”。——郑南《美洲原产作物的传入及其对中国的社会影响》;材料二：玉黍(玉米)……生地瓦砾山场皆可植，其嵌石砷尤耐旱，宜勤锄，不须厚粪，旱甚亦宜溉……收成至盛，工本轻，为旱种之最。

——包世臣《齐民四术》

……三十年前，从无开垦者。嗣有江苏之淮、徐民，安徽之安庆民，浙江之温、台民，来杭湖两属之各县，棚居山中，开种苞谷(玉米)……近己十开六七矣。每遇大雨，泥沙直下，近于山之良田，尽成沙地；远于山之巨浸，俱积淤泥，以致雨泽稍多，溪湖漫滋，田禾淹没，岁屡不登……他日之钱粮何出，犹其后焉者也。——汪元方《请禁棚民开山阻水以杜后患疏》(1850);15c末16c初;北部：资本主义工商业较发达;二、新航路开辟后的物种交流;二、新航路开辟后的物种交流;荷兰画家梵高1885创作的油画《吃马铃薯的人》;二、新航路开辟后的物种交流;知识小结