【英语版】国际标准 ISO 6800:1985 EN Animal and vegetable fats and oils — Determination of the composition of fatty acids in the 2-position 动物和植物油脂 2-位脂肪酸组成的测定.pdf

ISO6800:1985EN动物和植物脂肪与油—2-位脂肪酸组成的测定

标准内容详细解释如下：

ISO6800:1985是一个国际标准，专门用于测定动物和植物脂肪与油的2-位脂肪酸的组成。这个标准提供了用于分析这些脂肪和油的化学方法，以便准确地确定其脂肪酸成分。

脂肪酸是脂肪的主要组成部分，它们在脂肪中以酯的形式存在。每个脂肪酸都有一个羧基和一个碳链，碳链的长度和结构决定了脂肪酸的类型和性质。2-位脂肪酸是指碳链上第二个碳原子上连接的脂肪酸，它们在植物和动物脂肪中具有特定的生物功能和营养价值。

要使用ISO6800:1985标准测定2-位脂肪酸的组成，需要采用特定的提取、分析和报告方法。这些方法包括但不限于提取脂肪和油，使用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）进行分析，以及根据标准表格和公式进行数据解读和处理。该标准还规定了样品准备、实验过程和结果报告的规范和要求，以确保结果的准确性和可靠性。

ISO6800:1985标准为动物和植物脂肪与油的2-位脂肪酸组成的分析提供了详细的指南和标准方法，有助于了解这些脂肪和油的营养价值和生物功能。