【核心素养】41食物与营养--浙教版科学九上探究学案.docx

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4.1食物与营养

核心素养

化学观念：阐明测定不同食物中的能量的实验方法;比较糖类、蛋白质和脂肪三者所含有的能量;说出食物中的主要营养素及其作用。

科学思维:通过自主学习各种营养素及其作用，养成归纳总结的能力。

科学探究与实践:通过实验探究的方法测定不同食物中的能量，养成实验设计的方法和技巧。

科学态度与责任:通过学习各种营养素的作用，进一步理解合理食的重要性。

课前预习

1.1.食物中的七大营养素:水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等七大类。其中糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能在人体内氧化，为人体提供能量。同等质量的糖类与蛋白质完全氧化所释放的能量相同，而同

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