酒店管理与旅游度假作业指导书.doc

酒店管理与旅游度假作业指导书

TOC\o1-2\h\u1631第一章酒店管理概述 3

17161.1酒店管理的基本概念 3

240241.2酒店管理的重要性 3

145171.3酒店管理的目标与任务 3

3378第二章酒店组织结构与管理层次 4

37552.1酒店组织结构的基本形式 4

171232.2酒店管理层次划分 5

71682.3酒店部门职责与协作 5

4173第三章酒店人力资源管理 5

209033.1人力资源规划与管理 6

69873.2员工招聘与培训 6

71623.3员工绩效评估与激励 6

11534第四章酒店市场营销与品牌建设 6

319004.1酒店市场营销策略 6

43504.1.1市场调研与分析 7

267264.1.2产品策略 7

29334.1.3价格策略 7

127024.1.4渠道策略 7

121814.1.5促销策略 7

186994.2酒店品牌建设与管理 7

216384.2.1品牌定位 7

134864.2.2品牌形象塑造 7

117384.2.3品牌管理 7

207654.2.4品牌营销 7

266074.3酒店营销渠道与促销活动 8

232524.3.1营销渠道拓展 8

288074.3.2促销活动策划 8

263624.3.3促销活动实施与监控 8

53554.3.4营销渠道与促销活动的整合 8

28526第五章酒店服务质量与管理 8

108335.1酒店服务质量标准与评估 8

297195.1.1酒店服务质量标准概述 8

231425.1.2酒店服务质量评估方法 8

9675.1.3酒店服务质量评估流程 8

156535.2酒店服务质量提升策略 9

207935.2.1强化服务意识 9

292825.2.2提高服务质量水平 9

237875.2.3加强服务质量监督与考核 9

165625.3酒店客户关系管理 9

171285.3.1客户关系管理概述 9

114175.3.2酒店客户关系管理策略 9

296265.3.3酒店客户关系管理实施 9

21031第六章酒店财务管理与成本控制 10

66886.1酒店财务管理概述 10

236526.2酒店成本控制方法 10

151646.3酒店财务报表分析 11

4414第七章酒店设施设备管理 11

197877.1酒店设施设备概述 11

240277.2酒店设施设备维护与管理 11

85007.2.1设施设备维护 11

282817.2.2设施设备管理 12

75327.3酒店能源管理 12

302707.3.1能源消耗分析 12

319927.3.2节能措施 12

119477.3.3能源管理策略 12

7069第八章酒店安全管理与应急预案 13

50128.1酒店安全管理概述 13

247038.1.1酒店安全管理目标 13

183638.1.2酒店安全管理原则 13

88918.2酒店应急预案制定与实施 13

121778.2.1酒店应急预案制定 13

327008.2.2酒店应急预案实施 13

313978.3酒店安全风险防范 14

64968.3.1消防安全风险防范 14

229738.3.2食品安全风险防范 14

87468.3.3公共卫生风险防范 14

201618.3.4信息安全风险防范 14

4113第九章旅游度假概述 14

114759.1旅游度假的基本概念 14

211619.2旅游度假市场的特点 15

210649.2.1市场需求多样化 15

40259.2.2度假产品丰富化 15

131599.2.3消费水平较高 15

167769.2.4季节性明显 15

174289.3旅游度假的发展趋势 15

113509.3.1个性化度假产品日益丰富 15

327169.3.2智能化技术应用不断拓展 15

32999.3.3绿色环保理念深入人心 15

27279.3.4跨界融合发展趋势明显 15

12275第十章旅游度假产品与服务管理 16

3154110.1旅游度假产品设计原则