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咖啡商业模式及营销分析报告
目录
一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3报告结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
二、咖啡行业概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1咖啡的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2全球咖啡市场概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.3咖啡行业的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
三、咖啡商业模式分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1咖啡连锁经营模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.2咖啡自主创业模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.3咖啡电商模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
四、咖啡营销策略分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
4.1市场定位与目标顾客．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
4.2产品策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
4.2.1咖啡品种选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
4.2.2咖啡口味创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
4.3价格策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
4.3.1成本控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
4.3.2定价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.4渠道策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.4.1线上渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.4.2线下渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
4.5促销策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
4.5.1限时折扣．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
4.5.2节日促销．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
4.5.3社交媒体营销．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
五、咖啡营销案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
5.1星巴克营销案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
5.2蓝瓶咖啡营销案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
5.3瑞幸咖啡营销案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
5.4其他成功咖啡品牌案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
六、咖啡营销挑战与对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
6.1市场竞争挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
6.2消费者需求变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
6.3新兴渠道挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
6.4应对策略建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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