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《米粉干法生产工艺及品质改良的研究》
一、引言
米粉作为我国传统的食品之一，具有悠久的历史和广泛的消费群体。近年来，随着人们对食品品质和营养价值的关注度不断提高，米粉的干法生产工艺及品质改良成为了研究的热点。本文旨在研究米粉干法生产工艺及其品质改良的方法，以期为米粉的生产和品质提升提供理论依据和实践指导。
二、米粉干法生产工艺
1.原料选择与准备
米粉的原料主要是大米，选择优质的大米是保证米粉品质的关键。在原料准备阶段，需要对大米进行清洗、浸泡、磨浆等处理，以提高米粉的加工性能。
2.干燥工艺
干法生产工艺的核心是干燥工艺。在干燥过程中，需要控制温度、湿度、风速等参数，以保证米粉的干燥速度
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