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科学合理饮食的重要性

科学合理饮食的重要性

摘要：俗话说“生命不息，运动不止”，在如今社会，这句话已

经得到越来越多人的证实。由于竞争的愈演愈烈，脑力劳动和体力劳

动都时刻考验着我们，正如毛爷爷所说“身体是革命的本钱”，没有

一个好的身体，到最后势必不堪一击。运动之于生命的重要性，由此

可见一斑。

但是不是只要运动就可以保证一个好的身体的，古语有云“民以

食为天”，即言饮食的重要。一天要吃三餐饭，人吃饭不只是为了填

饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：

每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每

餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按

照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时

还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影

响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有

排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功

能就会逐步降低，影响食欲和消化。

关键词：科学合理食物营养

1.科学合理饮食的重要性

人类对于食物和营养，都有着最基本的共同的需求：

(1)提供热量，维持体温，满足生理活动和从事劳动、工作和生活

等需要。

(2)构筑人体组织，供给生长、发育及组织合成与分解所需的材料，

并为制造体液、激素、免疫抗体等创造条件。

(3)保持人体各器官功能运行良好，各部分之间工作能协调进行。

不合理的饮食会使营养不平衡，从而影响身体内环境，破坏体内

生物代谢过程，加速肌体衰老。

老年常见病、多发病，往往在壮年时期就已开始，到了中年以后，

由于肌体逐渐衰老、退化，各组织器官的生理功能减退，新陈代谢功

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能降低，尤其是胃肠道消化功能减弱。如果饮食不合理，会使体内新

陈代谢受到影响，使身体营养失去平衡。营养过剩，会导致心血管疾

病、脑血管疾病以及糖尿病等。所以，在青壮年时期就应注意饮食合

理，营养平衡。

许多癌症的发生与环境因素密切相关，而饮食是与外环境接触最

密切的方面，所以，食物和癌症的发生是密切相关的。大量的实验表

明，长期不合理的饮食习惯，是导致癌症的最直接因素。胃癌、食道

癌和宫颈癌与维生素A缺乏有关；食管癌和胃癌与维生素C缺乏有关；

食管癌与长期患缺铁性贫血有关；甲状腺癌症与食物中缺碘有关；肝

癌与维生素B6缺乏有关。饮酒过度不仅容易导致肝硬化，也能引起肝

癌、胃癌、结肠癌、直肠癌等，如果酗酒、吸烟，还会增加喉癌、口

腔癌及肺癌的发病率。所以，合理调整膳食结构，平衡营养，对防癌

抗癌

有积极的意义。

2．如何科学合理饮食

2.1专家意见

如何科学合理饮食，专家提出如下建议：

（1）食物品种要多样化。应该一日三餐精心安排。每天所吃的食

物品种越多越好，最好能在15种以上，营养素的种类尽量齐全。因为

食物品种越多，越不容易发生营养不平衡的问题，各种微量元素的供

应也能保证。

（2）不能想吃什么就吃什么。近年来，膳食讲营养的风气越来越

浓了。但是还有许多人笃信“想吃什么就证明我身体需要什么”，吃

食不加限制，一味我行我素。这是很片面的也很不科学。因为人的食

欲仅在一定程度上表达了身体对营养素的需要。在生活艰苦、难得温