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酒店经营管理策略手册

TOC\o1-2\h\u13994第1章酒店经营理念与战略规划 4

243821.1经营理念与价值观 4

284251.2长期战略规划 5

285451.3短期经营目标 5

14660第2章酒店组织结构与人力资源管理 5

108562.1组织结构设计 5

71362.1.1酒店组织结构的基本构成 5

102972.1.2酒店各部门的设置与职能划分 5

47652.1.3酒店组织结构设计的原则与关键要素 6

205032.1.4酒店组织结构优化的方法与策略 6

248072.2岗位职责与任职资格 6

218072.2.1岗位职责的制定原则与方法 6

155882.2.2岗位职责的撰写与修订 6

199822.2.3任职资格的设定与分类 6

163532.2.4岗位职责与任职资格的匹配与应用 6

120732.3人力资源招聘与培训 6

11302.3.1招聘流程的设计与实施 6

21852.3.2招聘渠道的选择与应用 6

268672.3.3面试与选拔方法及技巧 6

225482.3.4培训计划的制定与实施 6

55102.3.5培训内容与课程设置 6

186572.3.6培训效果评估与改进 6

18392.4员工激励与绩效管理 6

125032.4.1员工激励的理论基础与原则 6

320272.4.2绩效管理体系的设计与实施 6

60872.4.3绩效考核指标与方法的制定 6

306662.4.4奖金与福利制度的设立与优化 6

318412.4.5员工晋升与职业发展路径规划 6

88762.4.6员工满意度调查与改进措施 6

28105第3章酒店市场营销策略 7

10003.1市场分析与定位 7

17483.1.1市场细分 7

274253.1.2目标市场选择 7

583.1.3市场定位 7

80353.2产品策略与价格策略 7

310343.2.1产品策略 7

35063.2.2价格策略 7

211253.3促销策略与渠道拓展 7

12243.3.1促销策略 7

54923.3.2渠道拓展 7

122943.4客户关系管理 8

291223.4.1客户满意度提升 8

211553.4.2客户忠诚度培养 8

282743.4.3客户口碑传播 8

3484第4章酒店前厅与客房管理 8

37194.1前厅服务流程优化 8

35814.1.1前厅接待流程优化 8

288424.1.2入住服务流程优化 8

118834.1.3退房服务流程优化 8

268814.2客房服务质量管理 9

118104.2.1客房清洁质量管理 9

201624.2.2客房设施维护管理 9

288694.2.3客房服务态度管理 9

172194.3客房价格与收益管理 9

55444.3.1客房价格策略 9

98724.3.2收益管理 9

272654.3.3市场竞争策略 10

199334.4客房库存与预订管理 10

73404.4.1客房库存控制 10

292534.4.2客房预订策略 10

259454.4.3团队协作管理 10

17073第5章酒店餐饮与康体服务管理 10

41915.1餐饮服务流程与菜品质量管理 10

66295.1.1餐饮服务流程 10

313775.1.2菜品质量管理 11

87065.2餐饮成本控制与盈利分析 11

193945.2.1餐饮成本控制 11

145875.2.2盈利分析 11

45705.3康体项目策划与设施管理 11

178705.3.1康体项目策划 11

198855.3.2设施管理 11

277865.4康体服务流程与顾客满意度提升 12

182935.4.1康体服务流程 12

162225.4.2顾客满意度提升 12

28694第6章酒店财务管理与内部控制 12

156866.1预算编制与执行 12

321556.1.1预算编制 12

130836.1.2预算执行 12

93606.2财务报表分析 13

312366.2.1财务报表分析的方法 13