【英语版】国际标准 ISO 7218:1996 EN 食品和动物饲养品的微生物学 微生物检验的一般规则 Microbiology of food and animal feeding stuffs — General rules for microbiological examinations.pdf

ISO7218:1996食品和动物饲料微生物学-微生物学检查的一般规则

ISO7218:1996是食品和动物饲料微生物学领域的国际标准，它提供了微生物学检查的一般规则。这些规则适用于食品和动物饲料的安全性检测，以确保它们符合食品安全和卫生标准。

以下是对ISO7218:1996的详细解释：

1.适用范围：该标准适用于食品和动物饲料的安全性检测，包括但不限于食品的细菌污染程度、毒素的存在、病原微生物的检测等。

2.微生物学检查：该标准规定了微生物学检查的基本步骤和方法，包括样本的采集、储存、处理和检测方法的选择等。这些步骤和方法应符合食品安全和卫生标准的要求。

3.实验室管理：该标准强调了实验室管理的重要性，包括实验室设施、人员培训、实验室安全和质量控制等方面的规定。这些规定旨在确保微生物学检查的准确性和可靠性。

4.法规遵守：该标准要求实验室遵守相关法规和标准，以确保检查结果的合法性和有效性。这些法规和标准可能涉及食品和动物饲料的来源、生产过程、储存和运输等方面的规定。

5.特殊情况处理：该标准还规定了特殊情况的处理方法，例如食品的快速检测、病原微生物的快速诊断、特殊食品的微生物学要求等。这些规定旨在确保食品安全和卫生标准在特殊情况下的适用性。

ISO7218:1996为食品和动物饲料微生物学检查提供了一般性的规则和指导，以确保食品安全和卫生标准的实施。这些规则和方法适用于所有从事食品和动物饲料安全性检测的实验室和个人。